Kyllingestuvning med artiskokker og ærter

Jeg elsker gryderetter, jeg udelukker dem ikke fra min diæt selv om sommeren, selvom jeg spiser dem mere lejlighedsvis dengang. Denne kyllingestuvning er en meget komplet skål takket være dens store bidrag fra grøntsager og det er en måde at introducere dem i kosten for dem, der mest modstår dem.

Da hver gryderet kræver sin madlavningstid, en tid som du kan drage fordel af til at læse eller udføre andet husarbejde, er tiden ingen undskyldning her! Den aroma, som dette vil give af i dit køkken kyllingestuvning og dens smag vil opmuntre dig til at gentage det flere gange, det er jeg sikker på. En enkel måde at tilberede kylling på, som det var kylling i sauce med chorizo hvis opskrift Ale viste dig for nylig.

Ingredientes

• 6 muslos de pollo
• 8 artiskokhjerter (dåse)
• 2 Cebolla
• Gulerod 2
• 1/2 rød peber
• 200 g ærter
• 1 glas hvidvin
• 1 laurbærblad
• Olie
• Sal
• Vand

udarbejdelse

I en gryde lægger vi krybbe det hakkede løg med et stænk varm olie.  Efter et par minutter tilsættes hakket peber og gulerødderne skåret i hjul og steg, indtil grøntsagerne er ømme, omrør fra tid til anden med en træske.

Derefter tilsættes de krydret kyllingelår til gryden og laurbærbladet og steges indtil brun lårene. Derefter vandes vi med et glas hvidvin og venter et par minutter på, at noget af alkoholen fordamper.

Dernæst tilføjer vi to glas vand til gryden og dækker. Vi laver mad på svag varme 45 minutter eller indtil kyllingelår er ømme. Vi omrører fra tid til anden og tilsæt om nødvendigt mere væske.

10 minutter før madlavningen er færdig tilføj artiskokkerne og ærterne til vores gryderet. Efter den tid fjerner vi og serverer varmt.

noter

Det er vigtigt for denne gryderet, at artiskokkerne er af god kvalitet; Jeg har brugt Gutarra Selección artiskokhjerter, lavet naturligt og virkelig ømme. Alchachofas de giver assimilerbart sukker uden insulin og anbefales derfor til diabetikere; De fremmer også tarmtransit, er et naturligt vanddrivende middel og hjælper med at regulere leverfunktion, nyrer og galdeblære. Har du brug for flere grunde til at inkludere dem i din diæt?

Mere information - Kyllingesauce med chorizo, traditionel opskrift

Flere oplysninger om opskriften