I dag foreslår vi i madlavningsopskrifter a enkel og sæsonbestemt starter: tomatskål med harissa og olivenolie. Du kan tilberede det med enhver slags tomat, selv med cherrytomater; det handler om at lave det med de produkter, som vi har mere ved hånden.
Brødet ristes på grillen med en olivenolie og harissa dressing, en krydret sauce typisk for Maghreb gastronomi. Ligesom os kan du give det så krydret præg eller undvære det. Efter din smag! Frisklavede og stadig varme, disse tomater er gode til en have-snack eller forretter til en let middag.
Skål med tomat, harissa og olivenolie
Portioner: 4-6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 4 brødskiver
- 2 mellemstore tomater, tykt skåret
- 1 tsk Harissa pasta
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Til oliven påfyldning
- ⅓ kop hakkede oliven
- ⅓ kop hakket persille
- 1 spsk hakket ristet pinjekerner
- 1 spiseskefuld citronsaft
- Salt og malet sort peber
- At dekorere
- Mynt blade
Preparación
- I en skål kombinerer vi alle de topping ingredienser: oliven, persille, pinjekerner, citronsaft, salt og peber. Vi reserverede.
- Vi blander olivenolie med Harissa pasta i en kop.
- Vi forvarmer grillen eller en grillpande over medium høj varme.
- Med en køkkenbørste, vi maler let skiverne af brød på begge sider med olie- og harissablandingen og brun på grillen eller stegepanden.
- Tilsæt resten af olie- og harissablandingen i skålen, der indeholder toppingingredienserne, og bland.
- Vi placerer tomatskiver på grillen rundt og rundt; vi vil bare temperere dem lidt.
- Vi samler tomatskålene ved at lægge tomaten på brødet og tilsætte blandingen af oliven og et par blade af mynte til at dekorere.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 290