Selvom vi har en helt atypisk vinter i Spanien (lidt kulde, lidt regn osv.), Har vi altid lyst til at tage en varm skefuld fad. Det er derfor, jeg bringer dig dette kogt kål, som var mit måltid i dag. Det var godt!
Derefter efterlader jeg dig alle de ingredienser, du har brug for, for at gøre den så lækker som denne; samt trin for trin i dens udarbejdelse. I øvrigt, GOD FERIE!
Kogt kål
Denne kålgryderet er en traditionel skål i Spanien. I mit hus blev det lært fra generation til generation, så for at gode skikke ikke skal gå tabt, vil vi fortsætte med at gøre det.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: Lavede mad
Portioner: 5-6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 stykke gammel bacon
- 1 stykke frisk bacon
- Griseør og hale
- 1 pølse
- 1 stykke magert kød
- 500 gram kikærter
- ½ kål
- 1 bouillonterning
- 2 ajos
- Comino
- Sal
- Vand
Preparación
- I en ekspresspotte tilføjer vi alle de nødvendige ingredienser for at gøre dette kogt kål. Vi tilføjer alt relateret til smurt med denne kogte: svinekød og hale, det magre stykke, de to stykker bacon (gammel og frisk) og endelig kikærterne. Vi efterlader kikærterne i vand natten før, så det ikke tager så lang tid at fremstille dem.
- Vi tilføjer vand for at fylde gryden efterlader ca. ¾ fingre fri, og til sidst tilføjer vi lidt salt og en kylling bouillon terning. Vi dækker og efterlader ilden et par 25 minutter.
- Efter 25 minutter fjerner vi fra varmen, åbner gryden og fjerner al den goo, der allerede er færdig med madlavning. Vi lægger den til side på en flad plade. Til bouillon med kikærter, som vi har lavet, tilføjer vi 2 ajos tidligere skrællet og knust i en mørtel med noget spidskommen, halvkål og chorizo. Vi dækker igen og lad det koge i ca. 10 minutter. Kål har ikke brug for meget madlavning.
- Når tiden er gået, fjerner vi den fra varmen igen, og vi får en rig og nærende kogt kål klar til at spise. Vi håber du kan lide det!
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 450