På denne tid af året er trøstende gryderetter som denne, som jeg foreslår dig i dag, stadig tiltalende. kikærter med gulerødder og svampe. En meget komplet skål, som vi serverer som hovedret derhjemme, og som vi normalt ledsager med en grøn salat med salat eller spinat.
At lave en gryderet som denne er let, selvom jeg ikke vil benægte, at det tager tid. En tid, du kan lette, hvis du tidligere har kogt kikærterne eller brugt dåse kogte kikærter. Disse er en stor spisekammerressource til sunde retter som denne.
Denne skål har et stort antal grøntsager: løg, purre, gulerod ... Svampe kunne også medtages i gryderet, men derhjemme kan vi godt lave dem separat; sauter dem og tilsæt dem frisklavede, en godbid! Du kan gøre det, som det er mest behageligt for dig, da de to alternativer er inkluderet i trin for trin. Skal vi komme i gang?
Opskriften
- 2 spiseskefulde olivenolie
- ½ rødløg, hakket
- 3 porrer, skåret i skiver
- 3 store gulerødder, hakket
- 200 g. svampe, hakket
- Sal
- peber
- En knivspids gurkemeje
- Vegetabilsk bouillon
- 240 g. kogte kikærter (hvis dåse, rengøres og drænes)
- Vi opvarmer olien i en gryde og sauter løg et par minutter.
- derefter, vi indarbejder purren og guleroden og sauter 4 eller 5 minutter mere.
- Vi tilføjer svampene og vi sauterer et par minutter. * Hvis du foretrækker det, kan du saute dem som os, når du har gjort gryderet og tilføje dem inden du spiser.
- Sæt med salt og peber, tilsæt en knivspids gurkemeje og vi dækker grøntsagerne med bouillon. Kog i 10 minutter, eller indtil guleroden er mere eller mindre øm.
- Derefter tilsæt kikærterne og kog det hele i yderligere 2 minutter (jeg tilføjede, bortset fra kikærterne, lidt af deres madlavning for at lette gryderet)
- Vi serverer kikærterne med gulerødder og varme svampe.