Kød i sauce med kartofler

Svinekød er et af de mest populære kød, alt efter dets snit kan der laves tusind og en opskrift. I dag har vi valgt at tage et godt stykke svinekød og skære det i terninger for at lave et god dækning kød i sauce med kartofler.

dette opskrift er meget traditionel I mange spanske barer og taverner, hvor et rigt rustikt brød også har en plads i denne opskrift for at kunne dyppe stykker af det i denne udsøgte sauce. EN opskrift Meget sund og velsmagende som god traditionel mad, der er.

Ingredientes

• 350 g svinekød i stykker.
• 1 stor løg.
• 2 mellemstore grønne peberfrugter.
• 2 mellemstore røde tomater.
• 2 fed hvidløg
• 1 glas vin
• 1/2 vand.
• Sal
• Malet sort peber
• Oregano.
• Timian.
• Olivenolie
• 3 mellemstore kartofler.

Proces

Først vi renser kødstykkerne fjerne alt muligt fedt. Vi vasker det og reserverer det til senere.

Derefter hugger vi hvidløgsfed, løg, peber og tomater i små terninger. I en ekspresspotte vil vi lægge en god baggrund af olivenolie over høj varme, og vi vil tilføje disse ingredienser i denne rækkefølge indtil en stegt typisk.

derefter, vi tilføjer kødet i stykker og vi sauterer alt godt. Når vi ser, at kødet har ændret sin farve, tilføjer vi saltet og krydderierne og omrører igen for at binde smagene. Derudover vil vi tilføje hvidvin og, når den fordamper, vandet. Vi lukker gryden, og når dampen begynder, tæller vi ca. 30 minutter over medium høj varme.

På samme tid som kødet er lavet, skræller vi og skærer kartofler i tykke pinde. Vi steger disse i rigelig varm olie, indtil de får en intens gylden farve.

Endelig fjerner vi gryden fra varmen efter 30 minutter, vi fjerner ventilen, så al damp er væk og vi åbner puljen. Vi serverer kødet i sauce med en god portion kartoffelstænger.

Flere oplysninger om opskriften