Oksekød med kartofler
Ovnene derhjemme hviler ikke selv midt om sommeren. I den sidste uge udnyttede jeg en regnvejrsdag og forberedte min tredje klasse gryderet på en traditionel måde, lidt efter lidt over svag varme. To timer, der blev belønnet ved at smage den første gaffel i denne meget velsmagende skål.
Denne gryderet er meget komplet. Kødet ledsages af en god vegetabilsk base og nogle kartofler, og den er aromatiseret med sød paprika. Løg, purre, grøn peber og gulerod var de grøntsager, jeg valgte, men du kan tilføje andre eller erstatte nogle af dem efter eget valg! En tallerken fuld af energi til at fodre hele familien.
Ingredientes
For 4 personer
- 500 g. kalvekød at lave mad
- 1 stor løg
- 2 grønne peberfrugter
- 1 purre
- Gulerødder 2
- 1 tørret tomat i olie
- 1 tsk paprika
- 3 kartofler
- 1 spsk tomatsauce
- Olivenolie
- Sal
- peber
udarbejdelse
Vi vasker grøntsagerne godt. Vi hugger løg, purren og den grønne peber og skær guleroden i meget tynde skiver.
Vi lægger en oliestråle i en lav gryde, og vi varmer den op. Sauter grøntsagerne med en knivspids salt, indtil det er mørt, ca. 15 minutter.
Dernæst tilføjer vi til gryden tørret tomat og paprika. Vi rører og koger et par minutter.
Vi indarbejder stykker kød og vi forsegler over høj varme; de skal være gyldne.
Vi tilføjer kartoflerne kaskader i bidder og tomatsauce. Vi giver alle vores ingredienser et par vendinger med en træske.
Vi hælder vand, indtil kød og kartofler er dækket. Vi venter på, at det koger og koger over lav-medium varme i cirka halvanden time, eller indtil kødet er mørt.
Vi serverer varmt.
Flere oplysninger om opskriften
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
Kilokalorier pr. Portion 305
Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.
Alle opskrifter er superrige, og jeg vil gøre dem ALLE.
Tak.
Jeg er glad for at du kan lide dem 😉