Kulden er kommet for at blive. Dette har fået vores menu til at have ændret sig væsentligt i sidste uge. Kolde retter er blevet erstattet af varme: supper, cremer og gryderetter; der hjælper os med at tone kroppen. Det her hvidløg kokosmælksuppe er et eksempel på dem.
Hvidløg er stjernen i denne suppe, som jeg inviterer dig til at forberede i dag. Hvad jeg finder interessant ved det er brugen af kokosmælk i opskriften såvel som kombinationen af krydderier. Det har ingefær, persille, peber ... så det viser sig meget aromatisk.
Hvidløg og kokosmælksuppe
Denne hvidløgs- og kokosmælksuppe er ideel til toning af kroppen om vinteren. Intens, aromatisk og let, den er enkel, men ikke hurtig at forberede.
Forfatter: María
Opskriftstype: entree
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 26 (13 + 13) fed hvidløg
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spsk smør
- 1 løg
- ¼ tsk malet cayennepeber
- 2 spsk revet frisk ingefær
- ½ tsk persille
- 2 kopper grøntsagsbuljong
- 180 ml. kokosmælk
- Salt og peber
Preparación
- Vi forvarmes ovnen til 180 ° C.
- Vi placerer 13 hvidløgfedd, uskrællet i en bageplade. Drys hvidløg med olivenolie og dæk fadet med aluminiumsfolie.
- Bages i 45 minutter, indtil hvidløgsfeddene er stegte. Så vi tager dem ud af ovnen og lader dem varme op for at skrælle dem.
- Mens, vi smelter smørret i en stor stegepande over medium varme.
- Vi tilføjer løg Julienne, peber, ingefær og persille og kog 10 minutter, indtil løg er gennemsigtig.
- Så vi indarbejder alle tænderne hvidløg, skrællet og kog 5 minutter mere.
- Endelig vi tilføjer bouillon grøntsager og kog. Vi sænker varmen og koger i 20 minutter.
- Vi knuser eller flydende alle ingredienserne til en glat suppe.
- Så satte vi det tilbage på ilden og vi tilføjer kokosmælk indtil den ønskede tekstur er opnået. Vi rører og krydder.
- Vi serverer varmt.