I dag præsenterer jeg en ret, som jeg synes er ideel til at præsentere som forretter til enhver frokost eller middag, hvor du vil samle venner og / eller familie. Er en Hummercreme som jeg har ringet hurtigt på grund af hvor let det er at lave, og hvor billigt det er i tilfælde af en skaldyrscreme.
Denne hummercreme har flere nøgler. Den første er utvivlsomt vegetabilsk base. Den anden, fiskesuppe; Det er vigtigt at bruge en god bouillon for at opnå en god smag. Den tredje er hummerkød, frosset i dette tilfælde. Kød, som du kan erstatte hummer eller rejer.
Hurtig hummercreme
Den hurtige hummercreme, som vi tilbereder i dag, er ideel til at åbne ethvert familie- og / eller festmåltid.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: entree
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 3 spsk smør
- 1 løg finhakket
- 1 finhakket gulerod
- 1 selleripind finhakket
- Nype salt
- 3 spsk mel
- ½ glas hvidvin
- 3 spsk cognac eller brandy
- 2-3 glas fisk / skaldyrs bouillon
- 1 løvløv
- ¼ tsk cayenne
- 2 spsk tomatpuré
- 1 glas sødmælk
- 1 glas fløde til madlavning
- 230 g. frosset hummerkød (optøet og hakket)
- 4 spsk finhakket purløg
Preparación
- I en stor gryde vi smelter smørret over medium varme. Tilsæt løg, gulerod, hakket selleri og salt og sauter i ca. 10 minutter.
- derefter, vi indarbejder melet og vi rører et par minutter for at sikre, at melet koger.
- Så vi hælder hvidvinen og cognac. Kog og kog på medium høj varme i 1-2 minutter uden at stoppe omrøringen.
- Vi tilføjer bouillon, laurbærblad, cayenne og tomatkoncentrat. Kog det tilbage, omrør ivrig efter at blande alle ingredienserne fuldstændigt. Derefter reducerer vi temperaturen og vi laver mad på svag varme i 20 minutter.
- Bagefter fjerner vi laurbærbladet og vi knuser blandingen. Vi siler den for at fremstille en blødere creme og returnerer den til gryden.
- Vi tilføjer mælken og cremen og lad dem simre i et par minutter.
- Endelig og ud af ilden, vi indarbejder kødet af meget hakket hummer.
- Pynt fløden med purløg og et større stykke hummerkød, hvis det ønskes.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 360