I dag, søndag, forkæler vi os med madlavningsopskrifter med disse hele boller med spelt mel. Enkle, men perfekte boller til at lyse op til morgenmad eller kaffe midt på eftermiddagen, og som du kan give forskellige aromaer efter din smag.
Derhjemme har vi brugt appelsinskal til at smage dem, men du kan bruge citronskal og / eller tilføje lidt vaniljeessens. Det er et spørgsmål om at prøve og finde det, du bedst kan lide. Basen på disse boller er meget enkel, så du kan lege med disse ekstra.
Og ja, du kan også indarbejde dem Chokoladechips. For mig er de også uimodståelige med chips, men nogle gange kan jeg godt lide at gå tilbage til det grundlæggende, til det klassiske. Vover du at prøve disse hele speltmelmuffins? Fortæl os, hvis du gør det!
Opskriften
- 170 g. hele speltmel
- 8 g. kemisk gær
- 2 æg L.
- 150 g. panela
- 80 g. Af olivenolie
- 125 g. mælk
- Skræl af en appelsin
- Hvidt sukker til støvning
- Vi blander gæren og melet i en skål.
- I andre, vi slår ægene med panelaen, indtil blandingen skummer og beder om dens volumen.
- derefter, vi tilføjer olivenolie i tråden mens vi fortsætter med at slå.
- Når olien er integreret, vi tilføjer mælken og den orange skind og slå igen i et par sekunder.
- Vi indarbejder melblandingen og gær sigtet ind i blandingen lidt efter lidt, hvilket gør omsluttende bevægelser med en spatel, indtil der opnås en homogen blanding.
- Når det er gjort, dækker vi skålen med plastfolie og Lad det sidde i køleskabet i en times tid.
- Efter tid tager vi dejen ud af køleskabet og rør den let med en spatel. Vi forvarmes ovnen til 200 ° C og vi placerer papirkapsler på metalbakkebakken.
- Så vi fylder formene op til tre fjerdedele af kapaciteten og drys sukker på toppen.
- At afslutte Bag muffinsne i 15 minutter speltmel eller indtil vi ser, at de er gyldenbrune.
- Når de er kommet ud af ovnen, lader vi dem hvile i 5 minutter før unmold dem på et rist så de er færdige med at køle ned.
Muffins er meget gode med både spelt og rugmel. Jeg har kogt dem med begge mel, og de kommer meget godt ud, men det bedste er, at de er bedre ernæringsmæssigt, da de er meget gode mel ... tværtimod det enkle hvedemel, der ikke gavner noget.
Eller hvad er panela?
Du kan erstatte det med brunt sukker 😉