Gulerodssuppe med mynte

Hvordan er vejret i dine lande? Det er frygteligt koldt her omkring, det er første gang, jeg har set så lave temperaturer her omkring, så når det er tid til at spise, er det eneste, vi ønsker, noget meget varmt. Det supper De er gode allierede mod kulde og til middag er de gode, fordi de også er lette, lette at lave og meget velsmagende. Den, jeg bringer dig i dag, er en gulerodssuppe noget specielt, da det har et æg og er aromatiseret med mynte Hvad synes du!.

Sværhedsgrad: let

Forberedelsestid: 30 minutter

Ingredienser til 4-5 personer:

• 3 gulerødder

• 1 løg lille (eller mellemstor)

• En kvist af pebermynte

• Sal

• peber

• 1-2 æg

• nudler

Udarbejdelse:

I en gryde tilsættes 1,5 liter vand og koges. Derefter tilsættes gulerødderne skåret i stykker, løg, mynte, salt og peber. Lad det koge, indtil guleroden er øm.

Når den er klar, skal du fjerne mynten og grøntsagerne og reserver bouillon i gryden.

Vi sætter alt gennem blenderen undtagen mynten (sammen med en lille bouillon for at gøre det lettere).

Derefter tilsættes puren opnået til den reserverede bouillon i gryden og omrøres.

Vi har allerede bunden af ​​vores suppe, som skal være flydende, så nudlerne kan fremstilles. Hvis puréen er blevet meget tyk, når du tilsætter puréen, kan du tilføje lidt vand. Du tjekker for salt, og vi kan tilføje nudlerne. Endelig, når nudlerne er klar, tilsæt æggene og rør. Og at nyde !.

På serveringstidspunktet ...

Server meget varm! Du kan dekorere det med et par mynteblade.

Forslag til opskrift:

I tilfælde af vegansk kost, ægget blev ikke tilsat i slutningen.

Det bedste…

Gulerodens sødme smag gøres meget mere behagelig sammen med mynten.