La gulerod og ingefærcreme som vi forbereder i dag er velsmagende og let, ideel at føje til vores ugentlige menu. Vi kan fremstille store mængder og fryse det i egnede beholdere til servering senere ved servering i portioner. En stor ressource for de dage, hvor vi ikke rigtig har lyst til at lave mad.
At give cremethed Jeg kunne have brugt både fløde og fordampet mælk til denne opskrift. Denne gang valgte jeg dog en græsk yoghurt, jeg havde ved hånden. Som mig kan du præsentere det på en enkel måde eller ledsage det med croutoner, karamelliserede cashewnødder eller æblestykker, blandt andre muligheder.
Gulerod og ingefærcreme
Gulerods- og ingefærcremen, som vi tilbereder i dag, er velsmagende og let. Perfekt til at tjene som en starter på ethvert tidspunkt af året.
Forfatter: María
Opskriftstype: entree
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1,5 kg gulerødder
- 40 ml. ekstra jomfru oliven olie
- 1 medium rødløg
- 1 tsk og en halv hakket frisk ingefær
- ½ liter kylling bouillon
- 200 ml. græsk yoghurt
- Salt og peber
Preparación
- Vi vasker og vi skræller gulerødderne. Vi skærer i tynde skiver.
- Vi hugger løg Julienne det og læg det til at stege i en stor gryde med olivenolie. Sæt med salt og peber.
- Når løget er mørt, vi indarbejder ingefær og gulerødder og sauter 6-8 minutter.
- Så tilsæt kylling bouillon og kog i 20-30 minutter, indtil gulerødderne er møre.
- Vi knuser fløden, tilsæt yoghurt under processen. Vi smager og retter saltet.
- Vi tjener med en teskefuld yoghurt og lidt persille.