Falafel er en knust kikærtekroket. Et typisk præparat i Mellemøsten, som vi kan indarbejde mange ingredienser for at skabe forskellige versioner til. Denne gang hjemme har vi prøvet denne gulerodsfalafel, som jeg er sikker på, at vi vil gentage.
Falafel serveres traditionelt med yoghurt eller tahini sauce, men du kan ledsage den med sauce, som du kan lide mest. Eller hvordan vi har klaret os uden saucer og ledsager dem med en god salat. Hvis falafel er velsmagende nok, hvorfor camouflere dens smag?
Gulerod falafel
Gulerod falafel er en version af den klassiske falafel; en typisk mellemøstlig ret, som du kan servere som forretter eller hovedretter.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Main
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2 kopper kogte kikærter
- 2 gulerødder, skrællet og revet
- 1 hakket løg
- 4 fed hvidløg, hakket
- 4 spsk tahini
- Saft af 1 citron
- 2 spsk mel
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 tsk malet spidskommen
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk flager salt
- ½ teskefuld paprika
- Olie til stegning
Preparación
- Vi placerer i en shredder alle ingredienserne til falafel (undtagen olien) og bland, indtil du får en blanding som krummer.
- Vi fanger små portioner dej og vi former falafel med vores hænder eller ved hjælp af to skeer.
- Vi opvarmer olien i en stegepande, og når vi former dem, vi steger i portioner indtil de er gyldenbrune. Olien skal være varm, som når du tilbereder kroketter.
- Efter stegning af dem placerer vi dem på en absorberende køkkenpapir for at fjerne overskydende fedt.
- Vi serverer gulerodefalaflen med en salat og / eller vores yndlingssauce.