Un vegetabilsk bouillon hjælper os med at tone kroppen når som helst på dagen. At have en kande i køleskabet at henvende sig til, når du kommer hjem på dage så kolde som dem, vi bor i nord, er altid værdsat. Og du behøver ikke at blive skør for at lave en god bouillon.
Et par grøntsager - dem, vi har i køleskabet, og som er ved at gå dårligt - bliver en stor allieret. Så hvis vi vil lave suppe, vil det være nok at tilføje nogle nudler eller vores yndlingspasta i stedet for og lidt miso. Vi elsker den smag, som denne pasta bringer til bouillon. Prøv det!
Grøntsagssuppe med miso
Den grøntsagssuppe med miso, som vi tilbereder i dag, bringer en død person tilbage til livet. En stor ressource på kolde dage som disse til at varme op.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: entree
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
Til vegetabilsk bouillon
- ½ rødløg
- 1 purre, halveret
- 2 gulerødder, skrællet
- 1 stang selleri
- 1 moden tomat
- Laurbærblad
- Sal
- peber
- 1 l vand
Til suppen (2 portioner)
- * 2 kopper vegetabilsk bouillon
- nudler
- ½ niveau teske miso pasta (min Genmai Aka Miso)
Preparación
- For at forberede bouillon lægger vi 1 tsk ekstra jomfru olivenolie i en gryde og vi steger grøntsagerne hel eller groft hakket i et par minutter.
- Vi hælder vandet, krydret og lad det hele koge i 20-25 minutter.
- Sil af bouillon og mos en gulerod og purren med en lille bouillon for at returnere den til gryden. Resten af ingredienserne kasseres.
- Vi lader bouillon afkøle og afkøler det i en lufttæt beholder, hvis vi ikke skal bruge det i øjeblikket.
- Når du tilbereder suppen, skal du opvarme de to kopper bouillon i en gryde, og når den koger, vi tilføjer nudlerne. Vi tilbereder den tid, som producenten anbefaler.
- Når grøntsagssuppen har en optimal temperatur at drikke, vi opløser miso-pastaen med en teskefuld bouillon og returner den til gryden.