I dag laver vi en let, sund og perfekt opskrift til sommeren. Nogle grønne bønner med tomatfars, tun og kogt æg, som du kan nyde lune eller kolde, som du vil, og hvor som helst. Og det er de, de er perfekt at have med i en túper på arbejde eller til stranden.
Jeg elsker denne opskrift for dens enkelhed. Hans ingredienslisten er grundlæggende og dens forberedelse er en barneleg og stille og alt er lækkert. Ville du tro mig, hvis jeg fortæller dig, at du kan have denne opskrift klar på 15 minutter? Det er hvor lang tid det tog mig.
Hvordan gjorde jeg det? Når jeg køber grønne bønner køber jeg dem i tre-fire dage, jeg renser dem og blancher to eller tre minutter. Derefter afkøler jeg dem, tørrer dem og lægger dem i tre eller fire poser i køleskabet. Så når jeg tager dem ud, tager de mindre at lave, og de er meget hjælpsomme, når tiden er knap.
Opskriften
- 350 g. grønne bønner
- 2 modne tomater
- 1 lille krukke tun i olivenolie
- 3 kogte æg
- Olivenolie
- Sal
- Sort peber
- eddike
- Olivenolie smagt til med løg
- I rigeligt saltet vand vi koger bønnerne rene og skåret i skiver til de er møre.
- Mens, Hak tomaten og ægget kogte og læg dem i en skål eller springvand.
- Vi tilføjer det også afdryppet og let flaget tun.
- Sæson, vand med en knivspids olivenolie og eddike og bland.
- Når bønnerne er møre, køl os under vandhanen koldt vand (hvis vi vil have dem kolde) og dræn dem, før de tilsættes til kilden.
- Bland godt og vand med et stænk olie oliven smagt til med løg.
- Vi nød de grønne bønner med tomathash, tun og kogt æg.