Chokoladekager, en uimodståelig snack

Jeg kan godt lide at bage kager, især hvis chokolade er en af ​​dine ingredienser. Denne opskrift blev sendt til mig af en ven, og selvom den er besværlig, er resultatet det værd. Cookies har en mild chokoladesmag og en uimodståelig sprød tekstur.

De er meget klare cookies, ideelle til en børnefest hvis du bruger stjerne- eller dyreforme. Nu tager de tid, fordi opskriften er krævende med hensyn til køletider mellem trin. Enkel, men "langsom", ikke så behagelig som opskriften på krakket cookies hvilket er lige så prangende.

Ingredientes

Lav 50 cookies

• 200 g. normalt sukker
• 115 g. brunt sukker
• 228 g. smør ved stuetemperatur
• 3 æg
• 1 tsk vanilleekstrakt
• 380g. Af mel
• 60 g. kakao
• 1 / 2 teskefuld salt

udarbejdelse

I en skål vi slår smøret og sukkeret ved hjælp af elektriske stænger, indtil en homogen dej opnås.

Vi tilføjer nedenfor æggene, en efter en, slå indtil hver enkelt er inkorporeret, før den næste tilføjes.

Dernæst tilføjer vi vanille ekstrakt og vi blander.

I en anden skål blandes vi sigtet mel, kakaopulver og salt. Vi tilføjer disse tørre ingredienser til de våde lidt efter lidt og blandes med en træske eller spatel, indtil de bare er kombineret. Vi får en klæbrig og let dej som et resultat.

Skær to stykker folie og læg halvdelen af ​​dejen på hver. Med samme plastik giver vi dejen formen på en skive og indpakket i film vi sætter i køleskabet mindst 2 timer.

Vi tager dejen ud af køleskabet, og med en melet kagerulle spreder vi den på bagepapir, indtil vi opnår det 0,6 cm. tyk. Overfør papiret og strygejernet til en tallerken og læg det i fryseren i 10 minutter.

Så vi skar kagerne Vi placerer dem på en bageplade foret med papir og lægger dem i fryseren i yderligere 10 minutter.

Vi udnytter denne tid til at forvarme ovn ved 180º. Endelig bager vi cookies mellem 13 og 16 minutter afhængigt af deres størrelse.

Lad afkøle på et stativ og opbevares i en lufttæt dåse. De opbevares i flere dage.

noter

Da cookies er mørke i farve, og det er svært at fortælle, hvornår de er færdige, anbefaler jeg, at du laver en lille testbatch.

Det er vigtigt afkøl dejen kontinuerligt. Vi vil således undgå, at kagerne er meget sukkerholdige og spredt i ovnen på tidspunktet for bagning.

Mere information -Knækkede chokoladekager, en reel fristelse

Flere oplysninger om opskriften