Vi starter weekenden med at forberede en enkel og meget nærende opskrift: Blomkålcreme, kartoffel og selleri. Det er en skål, der tager os mere end 30 minutter at forberede, og som du kan tjene som et første kursus til frokost eller som den eneste skål til en let middag. Med en mild smag vil det overbevise hele familien.
Det er en vegetabilsk fløde, og som sådan er der helt sikkert nogen tilbageholdende derhjemme for at prøve det. Derfor tilføjede han tomatkoncentrat; en enkelt teske ændrer let både smag og farve. Du kan servere det med lidt jomfru olivenolie eller noget stegt porre, løg eller bacon, der passer til dig!
Blomkål-, kartoffel- og sellerisuppe
Denne blomkål-, kartoffel- og sellerifrem er let og nærende, ideel til at starte et måltid eller tjene som den eneste ret til middag ledsaget af krutoner eller stegt purre.
Forfatter: María
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: verduras
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- ½ løg
- Blomkål
- 3 små kartofler
- 2 Selleri-grene
- 1 purre
- 1 tsk tomatpuré
- Olivenolie
- Sal
- peber
Preparación
- Vi forbereder alle ingredienserne. Vi vasker, skræller og skærer hak løg, kartofler, selleri, purre og blomkål.
- Vi lægger en dråbe olie i en gryde. Vi introducerer alle grøntsager, sæson og sauter ca. 3-4 minutter under medium høj varme under omrøring med en træske.
- Vi inkorporerer koncentratet tomat og dæk grøntsagerne med vand. Dæk gryden og kog i 30 minutter.
- Vi fjerner en del af bouillon fra gryden og reserverer den i en skål.
- Vi strimler grøntsagerne indtil der opnås en homogen og glat creme. Tilsæt den reserverede bouillon, indtil den ønskede konsistens er opnået.
- Vi serverer varmt med en dråbe ekstra jomfru olivenolie og lidt friskmalet sort peber.