Derhjemme er couscous blevet et wild card for at drage fordel af resterne fra den foregående dag. I dette tilfælde har de været det blæksprutte i blæk der har forårsaget denne opskrift, men det kunne have været en fisk i sauce eller et kød med tomat. Couscous accepterer adskillige pladefæller.
Couscousen med blæksprutter i blækket, som vi forbereder i dag, opstår som en opskrift til brug, men det behøver ikke altid at være sådan. Ris eller couscous hjælp til at færdiggøre denne skål, da den kan serveres som en enkelt skål for større bekvemmelighed. Vover du at forberede det?
Couscous med blæksprutte i blækket
Couscousen med blæksprutte i blækket, som vi forbereder i dag, er en kraftig skål, der stammer fra behovet for at drage fordel af nogle resterende blæksprutter. Test det!
Forfatter: María
Opskriftstype: Main
Portioner: 2-3
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2 kopper couscous
- 1 knap smør
- 500 g. ren blæksprutte + blæk
- 1 stor løg, hakket
- 1 fedd hakket hvidløg
- 100 ml. hvidvin
- 100 ml. af vand
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 pose kommercielt blæksprutteblæk (valgfrit)
- Salt og sort peber
Preparación
- Vi skar blæksprutten i ringe og tentaklerne i stykker, og vi forbeholder os.
- Vi placerer blæk i et glas med vand og knus, indtil posen brydes, der holder den, så den løsner og pletter vandet. Vi reserverede.
- I en gryde lægger vi olivenolien op. Sauter løg og hvidløg i 10 minutter over medium varme, omrør lejlighedsvis for at undgå at brænde.
- Vi tilføjer blæksprutte og vi lader dem surre med løg i 10 minutter mere.
- Vi hælder vinen kog i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
- Vi salter og tilsætter det farvede vand, som vi har reserveret, ved at føre det gennem en sil. Vi inkluderer også en pose med blæksprutteblæk kommerciel. Vi hælder vand, indtil det dækker blæksprutten.
- Vi lader det være kog over medium varme i 50-60 minutter, omrør lejlighedsvis for at undgå at klæbe.
- Når blæksprutten er øm, vi forbereder couscousen kog det med vand (samme mængde vand som couscous). Når vi er kogte løsner vi med en gaffel og blander med en smørknap.
- Vi serverer blæksprutten.