I dag forbereder vi i køkkenopskrifter en simpel champignon creme. En fantastisk starter for hele familien, som ikke tager meget tid. Som du vil se, har jeg brugt svampe og shiitakes til at forberede det, men du kan prøve en anden kombination.
For at give cremen et mere cremet strejf har jeg inkluderet creme blandt ingredienserne. Hvis du følger en diæt eller bare leder efter noget lettere, kan du fjerne det eller erstatte det med fordampet mælk. Husk, at hvis du ikke skal spise det med det samme, er idealet at opbevare det i en lufttæt beholder i køleskabet, når det køler af.
Champignon creme
Denne champignoncreme er enkel at tilberede og ideel som et første kursus. Svampe og shiitakes har været vores allierede, men du kan tilpasse blandingen.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: entree
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 60g. af smør
- 1 hakket løg
- 2 hvidløgfedd, hakket
- 340 g. skiver svampe
- 140 g. skiver shiitake svampe
- 2 spsk mel
- 500 ml. grøntsag eller kylling bouillon
- 100 ml fløde til madlavning
- En håndfuld hakket persille
- Sal
- Friskmalet sort peber
Preparación
- I en stor gryde vi smelter smørret over medium-lav varme.
- Vi tilføjer løg, hvidløg og svampe, svampe og sauter, indtil de er bløde, 5 til 8 min.
- Vi tilføjer melet og vi omrører, så svampene imprægneres, og melet koger.
- Vi hælder bouillon og kog. Når det koger, sænk varmen og lad den simre for at reducere den i 5 minutter.
- Fjern 1 glas svampe fra gryden og reserver. Vi makulerer resten indtil en glat creme er opnået.
- Så vi returnerer gryderet til ilden. Vi krydser og vi indarbejder cremen. Kog yderligere 5-8 minutter, indtil den har den ønskede struktur.
- Vi indarbejder de reserverede svampe, sæson og drys med frisk persille.
- Vi serverer varmt.