Butterdej med ristede grøntsager, ost og ansjoser

I dag forbereder vi en butterdej coca med ristede grøntsager, ost og ansjoser, meget lig den klassiske coca de recapte, der er traditionel i Catalonien

Denne coca indrømmer uendelige ingredienser da det blev gjort for at drage fordel af madresterne.

Den typiske er ristede grøntsager som auberginer, peberfrugter og løg, og til dette tilføjes det, vi har derhjemme.

Denne gang har jeg lagt gedost og nogle ansjoser, vi kan godt lide det meget derhjemme. Det er ideelt til en afslappet middag.

print

Butterdej med ristede grøntsager, ost og ansjoser

Forfatter: Montse

Opskriftstype: indgående

Portioner: 4

Forberedelsestid:  45 md

Madlavningstid:  25 md

Samlet tid:  1 h 10 m

Ingredientes

• 1 rektangulært butterdej
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1-2 løg
• 2 dåser ansjoser
• En rulle gedeost
• Olie

Preparación

1. Vi begynder med at lægge grøntsagerne på ovnpladen, vaske dem, lægge dem på ovnpladen hele med en stråle olie, og vi vil stege dem ved 180 ºC i cirka 45 minutter.
2. Når de er, tager vi dem ud og skræller peberfrugterne, auberginerne og laver strimler, vi hugger løgene.
3. Vi lægger butterdej i en bageplade, vi stikker hele dejbunden med en gaffel, og uden at nå kanterne anbringer vi blandede strimler med grøntsager, og vi drysser en drys af olie.
4. Vi satte i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter.
5. Vi fjerner pladen fra ovnen efter 15 minutter og fordeler ansjoser over hele cocaen, vi skærer gedeostene i skiver, og vi lægger stykker til cocaen, vi sætter i ovnen i yderligere 10 minutter ved 200 ºC eller indtil osten er gylden og fjernes fra ovnen.
6. Skåret i stykker og klar til at spise !!!
7. Det er lækkert varmt og koldt.

3.5.3226