Tun fra nord med tomat, let og velsmagende

El Bonito fisk med tomat det er en traditionel, enkel og velsmagende ret. Sommeren er det ideelle tidspunkt at forberede den midt i den nordlige tun-sæson. Et par grøntsager og en god tomatsauce er nok til at tilberede et lækkert måltid på bare 30 minutter.

Den smukke blå fisk saltvand. Den nordlige tun fanges med en krog, så fisken ikke lider, og den betragtes ikke som sådan, hvis den ikke vejer mere end 4 kg. Med denne fisk kan de tilberede gode opskrifter som traditionel tun med tomat eller Marmitako Bonito, en typisk ret i Baskerlandet.

Ingredientes

For 2 personer

• 1 tyk skive frisk nordlig bonito
• 1 grøn peber
• 1 Cebolla
• 1 fed hvidløg
• 1 moden tomat
• Tomatsauce
• Sal
• peber
• En knivspids sukker
• En knivspids hakket persille
• Ekstra jomfru oliven olie

udarbejdelse

I en gryde opvarmes en dråbe olie og vi markerer det dejlige på begge sider i et par sekunder. Vi fjerner til en tallerken, krydder og reserverer.

I samme gryde krybse løg julienned, peber og hvidløg meget hakket. Cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.

Tilsæt hakket eller revet tomat, tomatsauce, persille og en knivspids sukker (for at modvirke surhedsgraden i tomaten). Vi fjerner saucen så alle smag er godt integreret og kog 5-8 minutter.

Efter den tid vi tilføjer det pæne til gryden og lad den koge i 10 minutter på svag varme.

Vi lader det hvile et par minutter inden servering.

noter

Hvis du ikke kan lide at finde stykker løg eller peber, kan du overfør saucen gennem blenderen, inden du introducerer bonito.

Mere information - Marmitako Bonito

Flere oplysninger om opskriften