Polenta det er nyt for mig; Indtil i år havde jeg ikke introduceret det til min diæt. Efter en første opskrift med en kommerciel polenta har jeg prøvet forskellige varianter, der har fået mig til at opdage dens alsidighed. Blomkålspolentaen med svampe, som jeg præsenterer for dig i dag, er en af de sidste.
La blomkål polenta det er meget simpelt at forberede. Det er en tilfredsstillende ret, som vi kan komplettere med adskillige tilbehør: sauterede grøntsager, kogt kød eller svampe, blandt andre. Idealet er at servere det frisklavet og dermed nyde en meget trøstende skål.
Blomkålspolenta med svampe
Blomkålspolentaen med svampe, som vi foreslår i dag, er en enkel, hurtig tilberedning og trøstende fad. Ideel til denne tid af året.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Main
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 400 g. af colilor blomster
- 1 generøs spiseskefuld olivenolie
- 4 hvidløgfedd, hakket
- 140 g. majsmel
- 950 ml. vegetabilsk bouillon
- 1 tsk tørret timian
- 2 spsk smør
- 50 g. revet ost
- ½ tsk salt
- Sauterede svampe eller svampe
- purløg
- Frisk malet peber
Preparación
- Vi knuser blomkålblomsterne indtil du får en fin blomkål "ris".
- Varm olivenolie i en stor gryde over medium høj varme. Vi tilføjer hvidløg og kog i et par sekunder. Dernæst tilsættes blomkål og kog 2 minutter mere, omrør ofte.
- Vi tilføjer majsmel og vegetabilsk bouillon og omrør for at integrere. Vi reducerer til medium varme og lad blandingen koge i 8 til 10 minutter. Hvis blandingen tørrer inden majsmel blødgør, tilføjer vi lidt vand (en halv kop ad gangen).
- Tilsæt timian, smør, ost og salt og rør, indtil ingredienserne er smeltet. Vi slukker for varmen og forbeholder gryden dækket, mens vi sauterer svampene.
- Vi deler blomkålspolenten i skåle og dekorerer med nogle svampe, purløg og peber.