Blæksprutte fyldt i sauce

For kristne i påsken anbefales det ikke at spise kød på fredage på grund af Eva, hvorfor fisk ofte bruges som hovedret. Så i dag har vi forberedt denne lækre opskrift på fyldt blæksprutte.

masse chipironer De har et højt proteinindhold, der giver langt størstedelen af ​​essentielle syrer til vores krop. Desuden er de det lavt fedtindhold og kalorier, så de er gode til vægttabskostvaner. De kan grilles, fyldes, steges osv.

Ingredientes

• 4 store blæksprutter.
• 1/2 løg.
• 250 g kogt skinke (blok).
• 50 g grønne oliven.
• 2 æg.
• Olivenolie
• Hvidvin.
• Vand.
• Sal
• Nype salt
• 1 spsk mel.

Preparación

Først og fremmest bliver vi nødt til det rengør blæksprutten godt. For at gøre dette trækker vi tentaklerne ud, fjerner huden og finner, fjern fjer eller torn og vender den om og renser alt snavs. Med tentaklerne skærer vi os under øjet, vi fjerner munden og vi fjerner huden. Vi skyller meget godt under vandhanen.

For fyldning: vi lægger 2 æg til madlavning først. Vi hugger i meget små terninger, den kogte skinke og serrano skinke, olivenene, blækspruttenes tentakler og finner og endelig æggene, når de er kogte og kolde. Derudover fremmes tentaklerne og finnerne lidt i gryden sammen med olivenolie. Vi lægger alt dette i en skål og blander godt.

Vi fylder blæksprutten med denne påfyldning og lukker den med et tandstikker ovenpå. Det vi markerer lidt på pladen i en lille stegepande, og vi reserverer den til senere.

At udføre salsa, skal vi finhakke løgene og krybbe det i en bred stegepande sammen med lidt olivenolie. Når det har fået en gylden farve, tilføjer vi spiseskefuld mel og rør godt, så det koger.

Endelig vil vi Hvidvin og vi sauterer, så alkoholen elimineres. Bagefter tilføjer vi lidt vand, og vi introducerer blæksprutten. Dæk og kog i 5-8 minutter på svag varme.

Flere oplysninger om opskriften

Forberedelsestid 30 minutter

Madlavningstid 10 minutter

Samlet tid 40 minutter

Kilokalorier pr. Portion 324