Der var en sæson, hvor jeg nød at lave detaljerede retter. I de senere år reserverer jeg dem dog til bestemte lejligheder, og jeg satser dagligt på enkle retter som denne Bagt blomkål med peberfrugter. Retter, der ikke er på grund af deres enkelhed, har mindre smag eller nyder mindre. Er der det samme med dig?
I denne skål alle ingredienserne De præsenteres "al dente". Blomkålen er sprød efter 25 minutter i ovnen, og det samme sker med løg og peberfrugter, som vi har kogt ved medium høj temperatur i gryden. Hvis du foretrækker, at de er mere ømme, bliver du kun nødt til at blanchere blomkålen, inden du sætter den i ovnen og øger tilberedningstiden for resten af grøntsagerne.
Det er ikke vanskeligt at forberede denne grøntsagskilde, og resultatet er en let og sund skål. En skål, hvor du også kan indarbejde andre grøntsager, og som du kan give et personligt præg med krydderier, som du bedst kan lide at krydre blomkålen. Jeg elsker paprika og karry, og denne gang besluttede jeg at gå efter førstnævnte.
Opskriften
- 1 lille blomkål
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 tsk paprika
- ½ rødløg
- 1 italiensk grøn peber
- ½ rød peber (fra stege)
- Ekstra jomfru oliven olie
- Salt og sort peber
- I en skål kombinerer vi 3 spiseskefulde olie med paprika, hvidløgspulver, en knivspids salt og en knivspids sort peber.
- Vi hælder blomkålen i blomster og bland med vores hænder, indtil de er godt imprægnerede med blandingen af olie og krydderier.
- Arranger blomkålen på en bageplade og vi tager til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 25-30 minutter.
- I mellemtiden hugger vi løg og peberfrugter groft. Vi lægger en dråbe olie i en stegepande og steger dem med lidt salt og peber over medium høj varme i cirka 8 minutter.
- Anbring løg og peberfrugter i bunden af en skål og blomkålen ovenpå.
- Vi serverer den bagte blomkål med peberfrugter.