Et foto har skylden for at have gjort mig interesseret i denne opskrift, a Selleri creme Som jeg syntes var perfekt at tilføje til min ugentlige menu. Jeg bruger til at fremstille zucchini, græskar, gulerod eller purre cremer, så hvorfor ikke en selleri creme? Jeg kunne godt lide ideen, og jeg sprang ud i puljen uden at tænke to gange.
Da jeg begyndte at læse ingredienslisten, indså jeg, at den ikke var så let, som jeg ville have besluttet mig for, at den ville være. Det er ikke en negativ ting; Jeg kunne godt lide tekstur og smag, når jeg prøvede det. Og også ideen om at indarbejde en spinatpesto som akkompagnement. Tør du gøre det?
Selleri creme
Selleri creme er en simpel opskrift, en god varm starter, som vi har ledsaget af en spinatpesto.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: entree
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 3 kopper hakket selleri
- 1 spsk smør
- 1 spsk mel
- 2,5 kopper mælk
- 1 kop spinat
- ¼ kop olie
- 1 fedd hvidløg
- 30 g. valnødder
- sal
- peber
Preparación
- Vi koger stilkene selleri indtil det er mørt og drænet.
- Vi smelter smørret i en gryde og tilsæt melet. Bland og kog i et minut, så melet koger.
- Vi indarbejder mælken lidt efter lidt for at opnå en lys béchamel.
- Vi knuser selleri og vi sørger for, at det er glat, før vi føjer det til gryden.
- Bland og kog på svag varme i 10 minutter. Sæson efter smag.
- Mens du laver mad, blancher spinaten 1 minut for derefter at nedsænke dem i isvand. Vi dræner og tørrer.
- Vi kombinerer spinat med olie, hvidløg og valnødder. Vi arbejder i mørtel eller i en blender.
- Vi spreder cremen i forskellige skåle og pynt med spinatpesto og friskmalet peber.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 300