Roteña fisk opskrift, typisk skål af Rota (Cádiz)

I dag ville jeg præsentere dig for en meget typisk ret fra den andalusiske kommune Rota i provinsen Cádiz. Det handler om din lækre roteña fisk, har en fisk Fantastisk ledsaget af mange grøntsager for at give denne opskrift sundhed.

Nu skal du passe godt på dig selv, spise sundt og sund og rask at beholde tipito, da strandene og strandbarerne snart kommer, hvor vi ligger i solen for at skåle, mens vi slapper af.

Ingredientes

• Nogle hvilling lænd.
• 1/2 løg.
• 1/2 rød peber.
• 1/2 grøn peber.
• 3 fed hvidløg
• 3 røde tomater
• Olivenolie
• Hvidvin.
• Malet sort peber
• Timian.
• Sal
• Persille.

Preparación

Denne opskrift på Roteña-fisk er meget let at lave, selvom den indeholder mange ingredienser. Først klipper vi alle julienned grøntsager og med hensyn til hvidløg hugger vi dem meget fint.

Dernæst lægger vi et stegepande en god dryp af olivenolie. Når det er varmt, tilføjer vi hvidløg. Når de er gyldenbrune, tilføjer vi løg og senere de to pebertyper. Når vi ser, at alt er lidt pocheret, vil vi tilføje tomaten og lade den koge, indtil alt er godt pocheret. Det tilrådes at dække gryden, så den springer hurtigere ud.

Derefter tilføjer vi et halvt glas Hvidvin og når alkoholen er fordampet (koges), tilføjer vi fiskefileter og krydderier, salt, timian og malet sort peber.

Endelig vil vi lade fiskene koge i denne vin- og grøntsagsauce i nogle få 5 minutter og klar til at spise !. Jeg håber, du kan lide denne typiske Roteño-ret.

Mere information - Hæk papiller med gulerødder og porre

Flere oplysninger om opskriften

Forberedelsestid 15 minutter

Madlavningstid 10 minutter

Samlet tid 25 minutter

Kilokalorier pr. Portion 213