Hæk papiller med gulerødder og porre

I dag ville jeg give dig en meget sund og meget enkel opskrift, nogle lækre fisk papilloter med grøntsager. Den fisk, som jeg har brugt, er kulmule, men du kan vælge en anden, såsom panga; og grøntsagerne har jeg brugt gulerod og purre, selvom du også kan bruge løg og tomat eller rød peber.

masse krakker det er intet andet end indpakningen af ​​maden, som vi skal lave mad i en slags lukket pakke, så de laver mad i deres egen juice. Det kommer fra Frankrig, og med denne teknik bevarer mad al den smag og næringsstoffer, der er så gavnlige for vores helbred.

Ingredientes

til 2 mennesker:

• 1 stor kulmule.
• 2-3 gulerødder.
• 1 purre
• Olivenolie
• Sal
• Citron.

Preparación

At lave denne opskrift på fisk papilloter med grøntsager, den første ting, vi skal gøre, er at krydre fisken, så den får smag. For at gøre dette krydrer vi fisken lidt efter smag og tilsætter citronsaft. Vi reserverer til senere.

Så klipper vi porrer og gulerødder julienned og vi pocherer de to ingredienser hver for sig for at fremstille lagene af papilloten og ikke blande grøntsagerne.

Vi gør det krakker. For at gøre dette vil vi tage stykker bagepapir, hvortil vi lægger lidt olie og en seng af den pocherede purre, ovenpå dette lægger vi fisken og placerer derefter den julenerede pocherede gulerod. Vi lukker papiret halvt og derefter i enderne, så det er helt lukket.

Til sidst skal du sætte papilloterne i ovnen kl 180 ° C i ca. 8-10 minutter. Server fisken og grøntsagerne ud af papilloten, og ledsag den med en speciel sauce, hvis du vil.

Flere oplysninger - Hvillingfilet i papillote

Flere oplysninger om opskriften