Pizza bolognese

Jeg elsker pizzaer og frem for alt at kunne nyde det med venner. Jeg gør dem normalt en gang om ugen for at få alle mine venner sammen, og alle er glade for at gøre dem manuelt, det vil sige helt hjemmelavet som altid.

Derfor præsenterer jeg i dag en bolognese pizza mest lækre. Alle var forbløffede over at se det og med sin udsøgte smag. Er en pizza meget saftig og kraftig værdig til en sofistikeret gane som mine kære venners.

Ingredientes

• 300 g hakket kød
• 1 stor hel løg.
• 1 stor grøn peberfrugt.
• 2 mellemstore røde tomater.
• 2 fed hvidløg
• Olivenolie
• 1/2 glas vand
• Sal
• Stænk hvidvin.
• Ketchup.
• Revet hærdet ost.

For masa:

• 250 g mel.
• 15 g presset bagegær.
• 2 spsk olivenolie.
• 125 ml varmt vand.
• Nype salt

Preparación

Først skal vi gøre det masa. For at gøre dette opløser vi i en stor og bred skål det varme vand med bagegæren. Vi tilføjer melet lidt efter lidt, sigtet, og når vi går gennem melet, tilføjer vi olien og saltet. Vi fortsætter med at ælte og tilsætte mel, indtil vi får en homogen og elastisk dej. Vi lader gære 30 minutter - 1 time.

Så gør vi det bolognese kød. For at gøre dette, i en gryde eller kasserolle, kryber vi løg, peber, hvidløg og tomat, alt skåret i små terninger. Når alt er aftaget, tilføjer vi kødet og sauterer det.

Derefter tilføjer vi hvidvinen, og når den fordamper, tilføjer vi salt og vand. Vi lader koge noget 20 minutter Lad vandet fordampe og tilsæt tomatsauce efter smag.

Endelig Vi strækker dejen og tilføjer bolognese over. Tilsæt en god revet ost på toppen og sæt den i ovnen i ca. 10-15 minutter ved 200 ºC.

Flere oplysninger om opskriften