Patatas bravas opskrift, typisk spansk tapa

I dag præsenterer jeg dig en meget typisk spansk tapas, så du kan komme endnu mere ind i spansk gastronomi. På denne måde ved du allerede en anden måde at tilberede kartoffel på, en meget nyttig mad og meget elsket af alt hvad enten det er i salat, stegt eller ristet.

den patatas bravas, det er en meget typisk mad er de regionale barer i form af låg eller spydledsaget af en god frisk øl eller en god vin.

Ingredientes

• Kartofler.
• Olivenolie
• Sal
• Vand.
• Persille.

For Modig sauce:

• 4 spiseskefulde olivenolie.
• 1 spiseskefuld varm paprika.
• 1 spsk sød paprika.
• 1 spsk mel.
• Cayenne tip.
• Noget kylling bouillon.

Preparación

Først og fremmest skal vi lave denne opskrift på kartofler eller papas bravas skræl og vask kartoflerne meget godt. Når de er vasket, skærer vi dem groft eller uregelmæssigt med en mere eller mindre medium størrelse, der er i stand til at lægge dem i munden i en enkelt bid.

Vi lægger disse i vand, mens vi laver Modig sauce. For at gøre dette lægger vi olivenolien i en gryde, hvortil vi tilføjer spidsen af ​​cayenne. Når det er varmt, tilføjer vi spiseskefulde peberfrugter og rører godt, så tilsættes melet, rør godt, indtil det er kogt, og hurtigt tilsætter vi bouillon lidt efter lidt, indtil vi får en tyk sauce.

Derefter opvarmes olien. Mens, vi tørrer det overskydende vand fra kartoflerne meget godt for når vi steger dem, hopper de ikke. Patatas bravas skal være ret gylden.

Endelig dræner vi overskydende olie fra kartoflerne, der kommer fra gryden, på absorberende papir og Belagt vanding dem med brava sauce.

Mere information - Røreæg opskrift, traditionel og lækker

Flere oplysninger om opskriften