Arabisk gulerodssalat

Når vi tænker på en salat Lechuguitas kommer altid til at tænke på, men vi har faktisk en bred vifte at vælge imellem. Den, jeg bringer dig i dag, er en gulerodssalat, meget let at lave og lidt anderledes end hvad vi normalt spiser i salater.

Sværhedsgrad: let

Forberedelsestid: 10-15 minutos

Ingredienser til 2 personer:

• 4 gulerødder (lidt stor)

• 2 spsk olivenolie

• 2 tænder af det

• 1 tsk spidskommen pulveriseret

• En halv teskefuld peber
  

• persille

• Sal

Udarbejdelse:

Vask gulerødder, skræl dem og skær dem, som du vil, denne gang besluttede jeg at skære dem i tynde pinde, men de kan også skæres i skiver eller terninger. Når du skærer alle gulerødderne, kog dem i lidt vand.

På den anden side skal du lægge en gryde med olivenolien, hugge hvidløg og persille så lille som muligt, og føj dem til gryden, når olien er varm. Lad det koge over meget lav varme under omrøring, så det ikke brænder.

Hvis gulerødderne allerede er møre, skal du dræne dem og tilsætte dem i gryden sammen med peber, spidskommen og saltet. Bland alt godt og lad det stå på ilden i endnu et minut, så gulerødderne får smag.

Efter den tid har du allerede din arabisk gulerodssalat liste.

På serveringstidspunktet ...

Afhængigt af sæsonen serveres denne salat varm eller kold.

Forslag til opskrift:

• Det bærer normalt også saft af en halv citron, men jeg havde det ikke, og derfor brugte jeg det ikke

• Det har tendens til at være meget populært som side eller garnering for nogle kød o fisk, kombinerer især meget godt med kalvekød.

Det bedste…

Med få ingredienser får du en salat ret nysgerrig, anderledes og meget rig, at det med den krise, vi har, er godt for os.

God appetit og god søndag!

Flere oplysninger om opskriften