Indfødt til Middelhavet og Atlanterhavet er havaborren en højt værdsat fisk. Den har en grålig ryg, en hvidlig mave og en hvidt kød med en lavere procentdel af fedt end andre hvide fisk. Havabbor kan tilberedes på mange måder; I dag i madlavningsopskrifter gør vi det bagt.
La lubina i ovnen koger hurtigt. Vi ønskede dog at ledsage det med bagte kartofler og løg, ingredienser, der forlænger processen lidt. Hvis vi ønsker, at kartoflerne er ømme, når vi serverer havabbor, bliver vi nødt til at bage dem på forhånd i et par minutter. Ventetiden er det værd.
Bagt havabbor med bagerikartofler
Seabass er en højt værdsat hvid fisk, der kan koges på forskellige måder. I dag koger vi det i ovnen med bagte kartofler og løg.
Forfatter: Maria
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 havabbor
- 3 kartofler
- 1 Onion
- 2 fed hvidløg
- Hvidvin
- Vand
- Sal
- Olivenolie
- Tandhjul (valgfrit)
Preparación
- Vi vasker og skræller kartoflerne. Det vi skærer i tynde skiver og vi placerer dem i en bageplade.
- Vi skar julienned løg og vi placerer det i bagepladen, ligesom kartoflerne.
- Tilsæt et stænk olivenolie og en knivspids salt til kilden. Vi fjerner kartoflerne og løg med vores hænder, så de trænge godt igennem.
- Vi sætter i ovnen ved 190 ° i 10-15 minutter.
- I mellemtiden åbner vi havabbor på bagsiden og renser den (vi fjerner hovedet, hvis vi vil).
- Vi laver et rod med hvidløgsklyven og gnid havabbor med den. Salt salt fisken let.
- Vi fjerner bakken med kartofler fra ovnen og placerer havabbor ovenpå. Vi hælder en dråbe olie ovenpå, den glas hvidvin og vend tilbage til ovnen.
- Vi laver mad i cirka 20-30 minutter. Under processen er det interessant at fugte havabboren med saftene, så den ikke tørrer ud.
- Vi serverer varmt
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 158