dette bønne gryderet med chorizo og græskar er ideel på denne tid af året, meget trøstende. At kombinere chorizo og græskar var ikke min første idé, men behovet for at bruge et par stykker ristet græskar, før de forkælet, var stærkere, og til min overraskelse fungerede kombinationen!
I dette tilfælde har jeg brugt hvide bønner, som jeg tidligere har kogt i hurtigkogeren. Men hvis du har brug for at spare tid, kan du ty til dåse kogte bønner. De er en stor ressource i spisekammeret og giver os mulighed for at spise bælgfrugter let og hurtigt. Brug af dem tager det ikke mere end 20 minutter at forberede denne opskrift.
En opskrift, som vi anbefaler igen forbered dobbelt portion når du begynder at lave mad. Således får du måltidet fast i to dage, hvilket er en god tidsbesparelse i løbet af ugen. Derhjemme tilbereder vi bælgplanter på søndag og reserverer dem i en tuper til frokost i løbet af ugen. Gør du det samme?
- 220 g. kogte hvide bønner
- 8 skiver chorizo
- 1 hvidløg, hakket
- 1 grøn paprika, hakket
- 1 skive græskar ristet, skåret i stykker
- Sort peber
- Sal
- Olivenolie
- Kogevand fra bønner eller vegetabilsk bouillon
- Vi lægger et stænk olie i en gryde og vi steger chorizoen et par minutter, indtil det frigiver sit fedt. Vi fjerner chorizo og reserverer.
- I samme gryde steg derefter løg og den grønne peber i 10 minutter, indtil de får farve.
- Derefter returnerer vi chorizoen til gryden og vi indarbejder bønnerne med en del af sin madlavningssuppe; hvad der er nødvendigt for at opnå den ønskede tekstur.
- Vi koger det hele i et par minutter og derefter vi tilføjer græskar at koge det så mange minutter.
- Fjern den fra varmen, og server den varme bønnegryde.