Ærter De er en stor ressource, når du ikke har meget tid til at lave mad. De tager lidt tid at tilberede og kan serveres med næsten alt. En af mine yndlingspræparater med denne ingrediens som hovedperson er den, jeg foreslår dig i dag: Ærter med kartofler og sauterede grøntsager og skinke.
Det er ikke den hurtigste ret, du kan tilberede med ærter, men det tager dig heller ikke mere end en halv time. Og til gengæld for den halve time vil du nyde en meget velsmagende og sund ret. For ja, begge ting er kompatible, som dette forslag viser.
Hvis du vil indarbejde det i en vegetarisk kost, skal du kun undvære de skinketacos, som jeg tilsatte det sauterede løg og peberfrugt. Og selvfølgelig, hvis du også vil have det til at være vegansk, og ikke indeholde produkter af animalsk oprindelse, skal du også fjerne det kogte æg. Tør at forberede det!
Opskriften
- 1 løg
- ½ rød peber
- 70 g af skinketacos
- 3 spiseskefulde olivenolie
- Sal
- peber
- 2 kopper ærter
- 2 kogte kartofler
- 1-2 kogte æg
- Skær løg og peber i julienne strimler og vi steger i en pande med tre spiseskefulde olie, en knivspids salt og peber, i 10 minutter.
- Imens i en gryde med rigeligt saltet vand lad os lave ærterne indtil øm.
- Efter 10 minutter Kom skinketernene i gryden. og steg det hele i 5 minutter mere.
- Når ærterne er møre, vi dræner dem og vi placerer dem i et springvand.
- derefter vi tilføjer kartoflen til kilden og det kogte æg pillet og hakket.
- Til sidst tilsætter vi de sauterede grøntsager og skinke.
- Vi blander og nyder ærterne med kartofler og sauterede lune grøntsager og skinke.