Si hi ha un dinar que sol agradar a gairebé tot el món és la pasta. Tant si es macarrons, llacets, espaguetis, etc., agrada tant a grans com a petits.
En aquesta ocasió hem tret el pot de espaguetis de la nostra rebost i l'hem utilitzat per fer aquesta rica recepta de espaguetis amb carn amb salsa beixamel. Habitualment, solem menjar aquest tipus de plat amb salsa de tomàquet però avui vaig voler que fos diferent.
A continuació us deixo la llista d'ingredients i el pas a pas de la seva elaboració. Estaven boníssims! La recepta l'hem preparat per a 2 o 3 persones però si sou més, aquí pots calcular la quantitat de pasta per persona.
Espaguetis amb carn amb salsa beixamel
Aquests espaguetis amb carn amb salsa beixamel és la típica menjar que pots posar si vols encertar amb el gust de tots.
Autor: Carmen Guillén
cuina: italiana
Tipus d'recepta: Pasta
racions: 2-3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
Pasta
- Espaguetis per a dos
- Oli d'oliva
- Aigua
- Sal
carn
- 250 grams de carn picada de pollastre-gall dindi
- 2 grans d'all
- ½ ceba
- Oli d'oliva
- curri
- pebre negre
- Sal
salsa beixamel
- 300 ml de llet
- 45 grams de mantega
- 1 cullerada sopera rasa de farina
- Sal fina a l'gust
- Nou moscada a gust
Preparació
- Comencem per la carn: En una paella, amb un raig d'oli d'oliva, posa a sofregir els alls i la ceba en làmines. Quan estigui fet, posarem la carn, la qual anirem esmicolant amb l'ajuda d'una cullerada o forquilla de fusta. Anirem remenant de tant en tant perquè la carn no s'enganxi. Quan estigui gairebé feta, tirem la sal, el pebre negre mòlt i el curri a gust, i remenem perquè lliguin tots els sabors. Apartem quan la carn estigui feta i sueltecita, no apegotonada.
- En una olla mitjana posarem a coure els espaguetis. Per a això només n'hi ha prou amb omplir d'aigua l'olla, abocar unes gotes d'oli d'oliva perquè els espaguetis no s'enganxin i una mica de sal. Quan l'aigua comenci a bullir, tirarem els espaguetis i ho deixarem fer-se entre 10-15 minuts a foc màxim.
- Mentre els nostres espaguetis es fan, anirem fent la nostra salsa beixamel. Per a això, en una paella, que estarà a foc lent, afegim la mantega i un cop fosa afegim la farina a poc a poc i anem remenant amb l'ajuda del nostre forquilla de fusta. A continuació i sense deixar de remenar, anem afegint a poc a poc els 300 ml de llet. Si anem fent-ho cada poc evitarem així que ens quedin grumolls. Quan tinguem una salsa fina afegim l'últim toc perquè guanyi en sabor: sal i nou moscada a l'gust.
- Ara només falta unir les tres coses i degustar amb tranquil·litat aquesta meravella de plat.
notes
Com a toc final, si t'agrada el orenga, Pots afegir una mica a manera de decoració.
Informació nutricional per ració
calories: 410
EXQUISIT ...