বছর যেতে না যেতেই আমার রুচির পরিবর্তন হয়। এবং যদিও কয়েক বছর আগে পায়েলা উইকএন্ডে আসা আমার প্রথম বিকল্প হয়ে ওঠে, এখন ক্রিমি এবং ব্রোথি ভাতের খাবারগুলি আমার প্রিয়। এবং আশা করি যে আপনি তাদের পছন্দ করেন যতটা আমি করি, আমি আপনাকে আজ এই চমত্কার প্রস্তুতির জন্য উত্সাহিত করি স্কুইড এবং চিংড়ি সঙ্গে ক্রিমি চাল.
উপাদানগুলির সংমিশ্রণটি ইতিমধ্যেই রসালো তাই এই ভাতটি পছন্দ না হওয়ার সম্ভাবনা ন্যূনতম। এবং যদি, একটু বেশি মনোযোগ প্রয়োজন জিনিস দিয়ে ভাতের চেয়ে এটি প্রস্তুত করুন, তবে সেই ফলাফল পেতে অল্প অল্প করে ঝোল যোগ করা মূল্যবান।
স্যুপি নয়, তবে শুকনো, এই স্যুপি চালের একটি মধুযুক্ত জমিন এবং দুর্দান্ত গন্ধ রয়েছে। স্কুইড, চিংড়ি এবং ফিউমেট এটির মূল বিষয়, তবে জাফরানও তাই, যা স্বাদ ছাড়াও এটিকে একটি দুর্দান্ত রঙ দেয়। আমরা আপনাকে এটি প্রস্তুত করতে উত্সাহিত করি; এই ধাপে ধাপে আপনার এটি করতে অসুবিধা হবে না।
রেসিপি
- 150 গ্রাম। চাল
- 1 রসুন লবঙ্গ, টুকরো টুকরো করা
- 1 তেজ পাতা
- কাটা পেঁয়াজ ১
- 400 গ্রাম। স্কুইড, পরিষ্কার এবং কাটা
- 1 চা চামচ টমেটো পেস্ট
- টুকরো টুকরো টুকরো টেবিল চামচ
- 1 গ্রাম। জাফরান গুঁড়া
- 1 লি. গরম ধোঁয়া
- 14 হিমায়িত চিংড়ি
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- শাল
- একটি সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং টুকরো টুকরো করে কাটা রসুন এবং একটি তেজপাতা। রসুন নাচতে শুরু করলে, কাটা পেঁয়াজ, সামান্য লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য পুরো জিনিসটি ভাজুন।
- তারপর আমরা স্কুইড যোগ করুন সসপ্যান এবং মিশ্রণ.
- তারপর আমরা টমেটো ঘনত্ব যোগ করুন, টমেটো ও জাফরান গুঁড়ো করে আবার মেশান।
- আমরা চাল যোগ করি, আমরা কয়েক বাঁক নিতে এবং গরম fumet এর ladles একটি দম্পতি ঢালা. আমরা মিশ্রণটি নাড়তে যা আমরা যোগ করব ঝোল একটু একটু করে ladles, যেমন চালের প্রয়োজন হয়।
- মোটে আমরা 18 মিনিটের জন্য ভাত রান্না করি মাঝারি আঁচে, মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং রান্নার মধ্য দিয়ে অর্ধেক তেজপাতা সরিয়ে দিন।
- যখন মিনিট দুয়েক বাকি আছে আমরা চিংড়ি যোগ করুন, আমরা মিশ্রিত এবং তাদের রান্না করা যাক.
- আমরা খুব গরম স্কুইড এবং চিংড়ি দিয়ে ক্রিমি ভাত পরিবেশন করি।