আপনি ইতিমধ্যে ক্রিসমাস মেনু বন্ধ আছে? বাড়িতে আমাদের কিছু বন্ধ নেই। আমরা জানি না আমরা সবাই একত্রিত হতে পারব কিনা এবং তিনি দায়ী হবেন কিনা তাই আমরা সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য শেষ মুহূর্তে অপেক্ষা করছি। আপনি যারা এটা পরিষ্কার আছে, এই ফুলকপির অ গ্র্যাচিন সাথে বাচামেল সস এবং হ্যাম আমি মনে করি এটি একটি নিখুঁত প্রথম কোর্স।
এই ফুলকপি পারেন নিরামিষাশী খাদ্যের সাথে খাপ খাওয়ানো, যাতে সবাই এটি উপভোগ করতে পারে। এটি যথেষ্ট হবে যে আপনি হ্যামকে দমন করবেন বা ক্রিম বা পনিরের মতো, আপনি ভেগান পণ্যগুলির সাথে এটি প্রতিস্থাপন করবেন। ফলাফল একটি কোমল অভ্যন্তর, একটি crunchy ভূত্বক এবং bechamel এর creaminess সঙ্গে সমানভাবে চমত্কার হবে।
ক্রিসমাসে বেচেমেল এবং হ্যাম দিয়ে এই আউ গ্র্যাটিন ফুলকপি প্রস্তুত করার আরেকটি কারণ হল এর সরলতা। ক্রিসমাসে একজন আপনার উপভোগ করতে চায় এবং এই রেসিপিটির সাহায্যে আমি আপনাকে আশ্বস্ত করতে পারি যে এমন কোনও সমস্যা হবে না যা আপনাকে এটি করতে বাধা দেয়। নোট নিন এবং মনে করুন যে আপনি যদি ফুলকপি পছন্দ না করেন তবে সেখানে আছে অন্যান্য সবজি যা দিয়ে আপনি এটি প্রস্তুত করতে পারেন: ব্রকলি, রোমানেস্কো, লিকস...
রেসিপি
- 1 মাঝারি ফুলকপি
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- ½ সাদা পেঁয়াজ, কাটা
- 1 রসুন লবঙ্গ, টুকরো টুকরো করা
- As চামচ মিষ্টি পেপারিকা
- 25 গ্রাম। সেরানো হ্যাম কিউবসের
- দ্রবীভূত করা পনির
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 200 মিলি আধা-স্কিমড দুধ, গরম
- 1 টেবিল চামচ গোটা গমের আটা
- কালো মরিচ, জায়ফল এবং লবণ
- শুরু করতে আমরা ফুলকপিকে ফুলে কেটে ফেলি এবং 15 মিনিট বা কোমল না হওয়া পর্যন্ত প্রচুর লবণাক্ত জলে সেগুলি রান্না করুন। একবার রান্না হয়ে গেলে, এগুলিকে ভাল করে নিকাশ করুন, একটি চুলা-নিরাপদ থালায় রাখুন এবং এটি সংরক্ষণ করুন।
- এর পরে, আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করি এবং কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন পোচ 8 মিনিটের সময়।
- তারপর আমরা তাপ থেকে প্যান অপসারণ এবং পেপারিকা এবং হ্যাম যোগ করুন, ফুলকপির সাথে উৎসে যোগ করার এক মিনিট আগে তাদের রান্না করতে।
- শেষ করতে আমরা bechamel প্রস্তুত. এটি করার জন্য আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে জলপাই তেল গরম করি এবং
- আমরা ময়দা যোগ করুন। কম আঁচে এক বা দুই মিনিট রান্না করুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
- তারপর আমরা অল্প অল্প করে দুধ ঢেলে দিই, প্রতিটি সংযোজনের পর কয়েকটি রড দিয়ে নাড়তে থাকুন। আপনার সমস্ত দুধের প্রয়োজন নাও হতে পারে, টেক্সচারের উপর নির্ভর করে, কম বা বেশি আলো, যা আপনি বেচামেলকে দিতে চান।
- বেচামেলের পছন্দসই টেক্সচার হয়ে গেলে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, একটু জায়ফল যোগ করুন এবং আরও এক বা দুই মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করতে মিশ্রিত করুন।
- তারপর, বেচামেল সস যোগ করুন ফুলকপির উপরে এবং উপরে গ্রেট করা পনির ছড়িয়ে দিন।
- শেষ করতে 180ºC এ ওভেনে গ্র্যাটিন 15 মিনিট বা পনির গলে যাওয়া এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত।