আপনি কি ঋতুর বাইরে নির্দিষ্ট পণ্য উপভোগ করতে সক্ষম হতে ফ্রিজার ব্যবহার করেন? গত সপ্তাহান্তে আমি এই শেষ ব্যাগটি বের করেছিলাম হিমায়িত chanterelles যেটি আমি শরৎকালে সংরক্ষণ করেছিলাম পেপারিকা-স্বাদযুক্ত চ্যান্টেরেলের সাথে আলুর স্টু প্রস্তুত করতে যা আমি আজ প্রস্তাব করছি। একটি আনন্দ!
নিসকালো বা রোবেলোন অন্যতম শরৎ মাশরুম স্পেনে সবচেয়ে প্রশংসিত এবং এর কমলা, লালচে রঙের জন্য ধন্যবাদ সনাক্ত করা সবচেয়ে সহজ। একটি রঙ যা এই সপ্তাহান্তে তাপমাত্রার ড্রপের মুখোমুখি হওয়ার জন্য এই আদর্শ স্টুতে অনুবাদ করে।
এটা নয় যে স্টু শুধুমাত্র chanterelles সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে। স্পষ্টতই, আপনি এই মাশরুমগুলি অন্যদের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন যা আপনার কাছে বেশি থেকে কম রয়েছে। স্বাদ এক হবে না কিন্তু তারপরও ক সুস্বাদু এবং আরামদায়ক থালা বসন্তের এই শুরুর জন্য। আপনি এটা চেষ্টা করার সাহস করেন?
রেসিপি
- 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 পেঁয়াজ
- 4 আলু
- 350 গ্রাম পরিষ্কার হিমায়িত chanterelles এর.
- টমেটো সস 4 টেবিল চামচ
- চুরিজো মরিচের মাংস 1 চা চামচ
- As চামচ মিষ্টি পেপারিকা
- উদ্ভিজ্জ ব্রোথ
- শাল
- কালো মরিচ
- কয়েক ঘন্টা আগে ফ্রিজার থেকে চ্যান্টেরেলগুলি বের করুন যাতে তারা গলাতে পারে।
- একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং কাটা পেঁয়াজ 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- এর পরে, ম্যাশ করা আলু যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
- তারপরে, কাটা chanterelles যোগ করুন এবং মিশ্রণ. যেহেতু তারা গলানো হয়েছে, তারা কিছু জল ছেড়ে দেবে।
- এর পরপরই, আমরা টমেটো সস, কোরিজো মরিচ, পেপারিকা, এক চিমটি লবণ এবং আরও একটি গোলমরিচ যোগ করি এবং সবজির ঝোল দিয়ে ঢেকে দিই।
- ফুটে উঠলে, ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে ২০ মিনিট বা আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- আমরা প্যাপরিকা, গরম সঙ্গে chanterelles সঙ্গে আলু স্টু পরিবেশন।