Ratatouille সবসময় আমার গ্যাস্ট্রনমি একটি মহান খাবার আমার কাছে মনে হয়েছে। আমি সবসময় গ্রীষ্মকালেও এটির মতো অনুভব করি। অবশ্যই, শীতল দিনগুলি বেছে নেওয়া যাতে তাপমাত্রা এবং মশলা দিয়ে অতিরিক্ত শ্বাসরোধ না হয়। কারণ পেপারিকার সাথে ডাইসড টফু সহ এই রাতাতোইল কিছুটা মসলাযুক্ত, তবে এটি করে।
একটি স্বাস্থ্যকর এবং সম্পূর্ণ থালা, এটি টফু কিউব সহ রটাটোইল যা আমি আজ প্রস্তাব করছি। বেসটি একটি traditionalতিহ্যগত পিস্তোর সাথে মিলে যায়; আপনি এতে পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, উঁচু, বেগুন, টমেটো এবং গাজরের মতো কিছু নিজস্ব লাইসেন্স পেতে পারেন। এবং এই রেসিপিটি আমাদের ফ্রিজে থাকা সবজি অবশিষ্টাংশের সুবিধা নিতে নিখুঁত।
রসুন এবং পেপারিকা দিয়ে ম্যারিনেট করা টফুর কিছু কিউব দিয়ে রেসিপিটি সম্পন্ন হয়। যদি টফু আপনার কাছে বিরক্তিকর মনে হয়, কারণ আপনি এখনও এটি মেরিনেট করার চেষ্টা করেননি, এটি চেষ্টা করে দেখুন! পরবর্তীতে, যদি আপনি এটি পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি ভবিষ্যতে টেম্পে, মুরগি বা এর জন্য এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন খাস্তা ছোলা.
রেসিপি
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 Cebollas
- 1 সবুজ মরিচ
- 2 গাজর
- 2 টি লাল মরিচ
- 1 বড় zucchini
- ১ টি মাঝারি বেগুন
- 2 খুব পাকা টমেটো
- 1 টেবিল চামচ টমেটো সস
- নুন এবং তাজা জমিতে কালো মরিচ
- 400 গ্রাম কাটা টফু
- 300 মিলি। পানির
- মিষ্টি পেপারিকা 1 চা চামচ
- ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
- As চামচ ওরেগানো
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
- 1 টেবিল চামচ সয়া সস
- আমরা পেঁয়াজ কেটেছি, গোলমরিচ এবং গাজর টুকরো করে দুই টেবিল চামচ তেল এবং লাল মরিচ দিয়ে একটি সসপ্যানে ভাজুন।
- আমরা সেই সময়ের সদ্ব্যবহার করি উঁচু এবং বেগুন উভয় পাশা খোসা ছাড়ানো এবং তারপরে আমরা সেগুলি ক্যাসেরোলে যুক্ত করি। Asonতু এবং মাঝারি আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন, সময়ে সময়ে নাড়ুন।
- যখন এই সবজিগুলি কোমল হয়, আমরা মরিচগুলি সরিয়ে ফেলি এবং কাটা টমেটো যোগ করুন এবং ভাজা টমেটো, পুরো 10 মিনিটের জন্য পুরো রান্না এবং তারপর আগুন এবং রিজার্ভ দিতে।
- যখন রাটাটোইল রান্না করে আমরা টফু প্রস্তুত করি। এটি করার জন্য, আমরা একটি প্যানে জল, মশলা এবং ডাইসড টফু রাখি। একবার হয়ে গেলে, মাঝারি আঁচে গরম করুন, coverেকে রাখুন এবং টোফুকে 8 মিনিট রান্না করতে দিন। এর পরে, আমরা উন্মোচন করি এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করি বা জল বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত।
- একবার বাষ্প হয়ে গেলে, আমরা তেল pourেলে দেই এবং 8 মিনিটের জন্য ভাজুন, যাতে টফু বাদামী হয়।
- শেষ করতে সয়া সস যোগ করুন, আরও 2 মিনিট পুরো মিশ্রিত করুন এবং রান্না করুন।
- ম্যারিনেটেড টফু কিউব দিয়ে এই র্যাটাউইল উপভোগ করার জন্য, আমাদের কেবল সবকিছু মেশাতে হবে।