খুব সহজ, এইভাবে এই রেসিপিটি আজ আমি আপনাকে প্রস্তাব করছি এবং এটি একটি হয়ে গেছে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে নিখুঁত স্টার্টার. এবং এটি হল যে এই ঠান্ডা লিক এবং আলু ক্রিমটি খুব হালকা এবং সেই দিনগুলিতেও অনায়াসে খাওয়া হয় যখন তাপমাত্রার কোনও সিলিং নেই বলে মনে হয়।
আলু এতে টেক্সচার যোগ করে হালকা স্বাদের ক্রিম। একটি ক্রিম যাতে আমি ক্রিমটি ত্যাগ করেছি যা আরও অপ্রীতিকর টেক্সচার অর্জনের জন্য প্রায়শই যোগ করা হয়। আপনি এটি যোগ করতে পারেন, যদিও আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে এই ঠান্ডা ক্রিম উপভোগ করার প্রয়োজন নেই।
কিছু ক্রাউটন এবং কিছু তাজা ভেষজ এই ক্রিমের সাথে আদর্শ। তবে আপনি কিছু ভাজা হ্যাম কিউবও অবলম্বন করতে পারেন যদি তারা আপনাকে আরও প্রলুব্ধ করে। আমার পরামর্শ হল আপনি যখন এটি তৈরি করবেন, তখন একটি দ্বিগুণ অংশ প্রস্তুত করুন। এটি তিন দিন পর্যন্ত ফ্রিজে খুব ভালোভাবে রাখে। এবং ঠান্ডা কিছু পান করা সবসময় ভালো।
রেসিপি
- মাখন 3 টেবিল চামচ
- 3 টি
- আধা কেজি আলু
- রসুন 1 লবঙ্গ
- 5-6 কাপ মুরগির ঝোল
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
- croutons
- একটু তাজা ডিল
- আমরা সবজি প্রস্তুত। লিকগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করুন, সবুজ অংশটি সরান এবং পাতলা এবং অভিন্ন স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। এছাড়াও, আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- তারপর, আমরা মাখন গরম একটি সসপ্যানে এবং এটি গলে গেলে লিকগুলি যোগ করুন এবং সেগুলিকে বাদামি না করে কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- তারপর আমরা আলু যোগ করুন, রসুনের লবঙ্গ, মুরগির ঝোল, লবণ এবং মরিচ, এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
- ফুটে উঠলে, আঁচ কমিয়ে আনুন এবং কম আঁচে 25-30 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না আলু খুব কোমল হয়।
- মিশ্রণটি গুঁড়ো করুন এবং যদি আমরা এটিকে আরও সূক্ষ্ম করতে চাই তবে এটি একটি ফুড মিলের মধ্য দিয়ে দিন।
- ক্রিমটি ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে এটি ঠান্ডা পান করার জন্য ফ্রিজে নিয়ে যান।
- ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমরা ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা লিক এবং আলুর ক্রিম বের করি এবং এটি ক্রাউটন এবং সামান্য তাজা ডিল দিয়ে পরিবেশন করি।