আপনার কি মনে আছে যখন গত সপ্তাহে আমরা আপনাকে বলেছিলাম যে আমরা প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত কিছু ফেলে দেব না অন্ধকার পটভূমি? হতে পারে ব্যবহৃত মাংস এবং শাকসবজি এটি প্রস্তুত করার জন্য তারা এটি খাওয়ানোর পরে খুব বেশি স্বাদ পায় না, তবে এটি আমাদেরকে এগুলি দিয়ে একটি সুস্বাদু স্টু প্রস্তুত করতে বাধা দেয় না: আলু এবং ব্রোকলি সহ পুরানো কাপড়।
পুরানো কাপড় এটি অন্যান্য খাবারের অবশিষ্টাংশ থেকে তৈরি একটি থালা এবং এটিই আমরা এখানে করতে যাচ্ছি। ডার্ক ব্যাকগ্রাউন্ড তৈরি করতে আমরা যে মাংস এবং শাকসবজি ব্যবহার করি, অর্ধেক ব্রোকলি যা আমরা রান্না করেছি, কিছু আলু নিন এবং সামান্য টমেটো এবং কিছু মশলা যোগ করে পুরো পরিবারের জন্য একটি থালায় পরিণত করুন।
টমেটো এবং মশলা উভয়ই, বিশেষ করে এই, এই খাবারের স্বাদ দিতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বাড়িতে আমরা একটি মিশ্রণ ব্যবহার করেছি যা ভারতীয়, বাংলাদেশী, পাকিস্তানি এবং অন্যান্য দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়: গরম মসলা। আমরা কি ব্যবসায় নেমে যাব?
রেসিপি
- অন্ধকার পটভূমিতে মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ছাঁটাই (রেসিপি দেখুন)
- 2 আলু
- 2 গাজর
- লবণ এবং মরিচ
- সবজি বা মাংসের ঝোল
- টমেটো সস 2 টেবিল চামচ
- আধা চা চামচ গরম মসলা
- ½ ব্রোকলি রান্না করা
- আমরা আলু খোসা এবং গাজর। আমরা প্রথমটি কিউব এবং দ্বিতীয়টি পুরু টুকরো করে কেটে ফেলি।
- আমরা একটি casserole, লবণ এবং মরিচ তাদের করা এবং আমরা ঝোল দিয়ে ঢেকে রাখি, প্রায় নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- তারপর, আমরা ছাঁটাই এবং সবজি অন্তর্ভুক্ত অন্ধকার পটভূমি থেকে, ভাজা টমেটো, গরম মসলা এবং ব্রোকলি এবং পুরোটা 2 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রান্না করুন।
- আমরা আলু এবং গরম ব্রকলি দিয়ে পুরানো কাপড় পরিবেশন করি।