Zurrukutuna е a традиционна супа от Страната на баските. Чеснова супа с треска и яйце, която връща мъртвия човек към живот. Силно ястие, идеално за да се изправи срещу снежната буря, която ни очаква на север този уикенд. Перфектен на вкус, докато гледате как снежинките падат през прозореца.
Zurrukutuna също е много лесен за приготвяне; Ще изцапате само гърне. Това е добър начин да се възползваме и от стария хляб, който имаме вкъщи. Ще видите различни начини за приготвяне, с натрошен или нарязан хляб, бъркано или поширано яйце ... това е мое.
Zurrukutuna, супа от чесън и треска
Zurrukutuna е традиционна баска супа, чиито основни съставки са треска, хляб, chorizo пипер и яйце. Перфектен за затопляне.
Автор: Maria
Тип рецепта: предястие
Порции: 3
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 5 супени лъжици зехтин
- 6 нарязани скилидки чесън
- 1 сушен кайен
- 90 g. нарязан остарял хляб
- 250 гр. обезсолена треска
- 500 мл. рибен бульон
- 500 мл. от вода
- 4 чушки chorizo
- 3 яйца
Preparación
- В тенджера загряваме зехтина и задушете чесъна и кайенът до първото се покафенява, но не гори! След това изваждаме кайена и половината чесън от гювеча.
- Докато, препичаме филийките хляб, докато изсъхнат много, или в тостера, или във фурната.
- Включваме хляба Натрошен на ситно в гювеча (има част, която сложих натрошен и разделен на по-големи парчета) и разбърквам за няколко минути.
- след това добавете треската и гответе до побеляване. Не е необходимо да се прави вътре.
- Когато треската е бяла изсипваме течностите горещо, бульонът и водата.
- Довеждаме до кипене и варете на тих огън 20 минути разбъркване на супата от време на време, така че да придобие форма.
- Докато супата се прави, хидратираме в тенджера с много гореща вода чоризо чушки. Когато вече са нежни, ги изваждаме и изстъргваме с гърба на ножа, за да извлечем бастуна, който ще включим в супата.
- След 20 минути, чупим 3 яйца в супата и загасете огъня. Покрити с гювеча, оставяме белите да се готвят.
- Сервираме тръбите на zurrukutuna горещи.