Zurrukutuna, супа от чесън и треска
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Zurrukutuna е традиционна баска супа, чиито основни съставки са треска, хляб, chorizo ​​пипер и яйце. Перфектен за затопляне.
Автор:
Тип рецепта: предястие
Порции: 3
Ingredientes
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 6 нарязани скилидки чесън
  • 1 сушен кайен
  • 90 g. нарязан остарял хляб
  • 250 гр. обезсолена треска
  • 500 мл. рибен бульон
  • 500 мл. от вода
  • 4 чушки chorizo
  • 3 яйца
Preparación
  1. В тенджера загряваме зехтина и задушете чесъна и кайенът до първото се покафенява, но не гори! След това изваждаме кайена и половината чесън от гювеча.
  2. Докато, препичаме филийките хляб, докато изсъхнат много, или в тостера, или във фурната.
  3. Включваме хляба Натрошен на ситно в гювеча (има част, която сложих натрошен и разделен на по-големи парчета) и разбърквам за няколко минути.
  4. след това добавете треската и гответе до побеляване. Не е необходимо да се прави вътре.
  5. Когато треската е бяла изсипваме течностите горещо, бульонът и водата.
  6. Довеждаме до кипене и варете на тих огън 20 минути разбъркване на супата от време на време, така че да придобие форма.
  7. Докато супата се прави, хидратираме в тенджера с много гореща вода чоризо чушки. Когато вече са нежни, ги изваждаме и изстъргваме с гърба на ножа, за да извлечем бастуна, който ще включим в супата.
  8. След 20 минути, чупим 3 яйца в супата и загасете огъня. Покрити с гювеча, оставяме белите да се готвят.
  9. Сервираме тръбите на zurrukutuna горещи.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/zurrukutuna-sopa-de-ajo-y-bacalao/