Вкъщи сме свикнали винаги да имаме замразени морски дарове. Обикновено ги използваме, за да пригответе ориз или картофени яхнии; но и като действащи лица на определени ястия. Такъв е случаят в рецептата, която ви препоръчваме да приготвите днес: сепии с лук с червен пипер.
Наличието на тава със замразени пръстени от сепия или калмари във фризера ви позволява да приготвите вечеря за няколко минути. 20 минути няма да ви отнеме повече, за да приготвите това ястие със сепия с червен лук. Обикновено ястие, което можете комбинирайте с малко ориз за постигане на пълна плоча.
Зад това ястие няма големи претенции. Тя може да бъде подобрена по много начини, но скоростта и простотата са неща, които се оценяват в определени моменти. Комбинирането на сепия и лук винаги е успех и червеният пипер му придава много лично докосване. Вкъщи го обичаме, но можете и да опитате с други подправки.
Рецептата
- 350 грама чиста замразена сепия
- 1 средно бял лук
- ½ Италиански зелен пипер
- Зехтин екстра върджин
- сол
- Черен пипер
- Сладък червен пипер
- Люта червена чушка
- Слагаме 3 супени лъжици олио в тиган и поширайте лука жулиен за 5 минути.
- след това, добавяме накълцания пипер и бракониерим цялото още пет минути.
- след това ние включваме сепията подправени на хапки и се запържват до омекване. Обърнете внимание, защото ако прекарвате време, те ще останат дъвчащи и ще трябва да ги готвите по-дълго, докато отново получат приятна текстура.
- След като свършим и извадим от огъня, коригираме точката на солта и добавяме сладък червен пипер и лют червен пипер на вкус.
- Смесете цялото и поднесете сепиите с горещ лук.