Вкъщи имаме навик пригответе ориз за уикендаТака ли е и в домовете ви? Ние също така подготвяме двойни дажби при нормални обстоятелства, за да можем да обядваме в понеделник или вторник. Така направихме с този ориз с калмари и грах дори при изключителни обстоятелства.
Приготвянето на този ориз не включва никакви усложнения. Ще ви трябва само малко лук, малко замразени калмари и малко грах. Ако имате рибен бульон, оризът ще придобие вкус; но ако не, винаги можете да прибегнете до разтваряне на таблетка бульон във вода.
Вкъщи обичаме да бъде оризът малко сочен, затова добавяме малко повече вода от нормалното. По този начин избягвам да го гледам отблизо, докато го готвя. Но ако искате да постигнете по-разхлабен ориз, просто намалете количеството вода до две чаши и половина на чаша ориз. Да работим ли?
Рецептата
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 червен лук, смлян
- 1 зелена италианска чушка, нарязана
- ⅓ червен пипер, нарязан
- Сол и черен пипер
- 400 гр. калмари, нарязани
- ½ чаена лъжичка доматено пюре
- 1 чаша ориз
- 1 щипка оцветител за паели
- 3 чаши горещ рибен бульон
- ½ чаша грах
- Загряваме маслото в тенджера и задушете лука 5 минути
- след това, добавете чушките, подправете и пържете, докато всички зеленчуци омекнат.
- След това добавете калмарите и задушете, докато променят цвета си.
- Добавете домата, ориза и оцветителя за храна и разбъркайте добре.
- след това добавете зеленчуковия бульон кипене и варете ориза на средно силен огън с включен капак за 6 минути.
- След това намаляваме котлона и готвим още 8 минути, докато къкри без капак. След това добавяме граха и гответе ⅔ повече минути.
- Изключваме огъня и оставяме ориза почивка 5 минути, като го покриете с чиста кърпа.
- Сервираме ориза с калмари и грах горещ.
Благодаря ви много за тази супер рецепта. Наистина е много просто, но резултатът е най-добрият: вкусен.
Жена ми го намери за най-богатия ориз, който някога е опитвал. 👏👏👏👏👏👏