فخذ الخروف في عصير التفاح

المقادير:
2 كغ فخذ غنم
زيت الزيتون
ملح البحر
عدد قليل من أغصان الزعتر
16 كراث
1/2 رأس ثوم
زجاجة عصير 500 مل

إعداد:
يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.فرك ساق الضأن بقليل من الزيت ، وقم بعمل شقوق في اللحم وأدخل أعواد الزعتر فيها.
في هاون ، يُسحق نصف رأس الثوم مع قليل من الملح ويفرك الساق باللحم المهروس.
نضع اللحم على صينية خبز ونرش نصف عصير التفاح. يُطهى في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ويُسكب في عصير التفاح المتبقي ويترك لمدة 25 دقيقة أخرى.