عجين الفطير وكريم ميلفيل

لهذا اليوم نقترح عليك حلوى لذيذة للغاية.

درجة الصعوبة؛ سهل

وقت التحضير: 15 دقيقة + 30 م وقت طهي

المكونات ل 4 أشخاص:

• 2 ورقتان من المعجنات والبف باستري 230 جم لكل منهما.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة للدهن
• 4 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة
• 2 حبة كيوي

مكونات الكريم الكاتالوني:

• 500 مل حليب
• 1 حبة فانيليا
• 5 صفار البيض
• 120 غرام من السكر
• 30 غ دقيق
• 40 مل من البراندي

إعداد:

• أول شيء سنفعله هو سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية. بعد ذلك سنقوم بتمديد عجين الفطير، سنقوم بوخزه بشوكة و سنقطع إلى مربعات.

• نضع المربعات على صينية مدهونة بالزبدة و سوف نكرم لمدة 15 دقيقةلذلك حتى يتحولوا إلى صبغة ذهبية.
• عندما يكون ذهبيًا ، نزيلها ونتركها تبرد.

• أثناء خبز العجين سنقوم بإعداد الكريم. سنغلي الحليب مع حبة الفانيليا (إذا لم يكن لديك ، يمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين من مسحوق الفانيليا) لمدة 5 دقيقة.
• في وعاء نخفق الصفار مع السكر لمدة 10 دقائق ونضيف الدقيق.
• سنسكب الحليب شيئًا فشيئًا وسنخلطها جيدًا.
• بمجرد الخلط ، سننقله إلى قدر و يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 أو 8 دقائقدون التوقف عن التحريك بينما نقوم بغليها نضيف البراندي.
• عندما يتم عمل الكريمة ، سنقوم بطلاء مربعات عجين الفطير ، من جانب واحد ، بالمربى ولتجميع الميلفيل ، سنقوم بنشر طبقة أولى من الكريمة ، على هذا سننثر طبقة من الكيوي وفوق طبقة أخرى من عجين الفطير. مثل هذا حتى يتم الانتهاء من عجين الفطير.

• بمجرد الانتهاء ، سنغطيها بغشاء شفاف ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

التوصيات:

• أفضل طريقة لتوزيع المربى جيدًا على عجين الفطير هو نشره بمساعدة فرشاة.