عجينة سهلة وخالية من المتاعب

لقد جربت طرقًا مختلفة لصنع عجينة متعددة الاستخدامات تعمل بشكل جيد لصنع فطائر إمباناداس أو الزلابية المقلية أو حتى البيتزا ، وهذه إحدى العجائن "الفائزة". سريع وسهل، بمكونات متوفرة لدينا دائمًا وبدون الحاجة إلى ماكينات المطبخ.

المبالغ التي أستخدمها كبيرة من أجل تجميد في أجزاء للمناسبات المستقبلية. يكفي نزع العجينة قبل الفريزر بحوالي 2-3 ساعات لتتمكن من فردها وتحضير امبانادا اللذيذة أو فطائر التونة أو اللحم.

المكونات

• 1 كيلو دقيق.
• 220 مل حليب
• 220 مل زيت عباد الشمس
• 220 مل نبيذ أبيض
• بيضة 1.
• قليل من الملح

إعداد

في وعاء نضع الطحين والملح ونصنع منه أجوف في الوسط.

نسكب النبيذ والحليب والزيت وأخيراً البيض في الحفرة. بدأنا في امزج باليد جميع مكونات العجين حتى نرى أنه يمكن التحكم فيه ، وبالكاد يلتصق.

عندما نحقق الاتساق الصحيح ، نمرره إلى طاولة مطحون أو كونترتوب ونستمر في العجن بكلتا يديك حتى نحصل على عجينة مضغوطة ناعمة ومرنة.

بعد ذلك ، نقطع القطعة التي سنستخدمها و نمد مع الأسطوانة حتى نحصل على السماكة اللازمة لعمل إمبانادا أو إمباناديلا أو بيتزا. جمد الباقي ملفوفًا في غلاف بلاستيكي.

إعداد

في الصورة الأولى يمكنك رؤية العجينة جاهزة وممتدة لعمل رقائق الفطيرة والعجين تقريبًا في نهاية عملية العجن ، عندما تكون الخشونة لا تزال ظاهرة.

معلومات اكثر - فطائر التونة

مزيد من المعلومات حول الوصفة