المقادير:
2 الماكريل الخشب الرقائقي.
4 بطاطس وسط.
3 ثوم
1 فلفل حار
زيت الزيتون البكر.
ش.
الخل والبقدونس
إعداد:
نبدأ بغسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح كبيرة. ثم نقليها ونحتفظ بها ونحاول ألا نبرد.
يجب أن تكون شرائح الإسقمري كاملة ، لذا يُنصح بإخبار بائع الأسماك العادي لدينا بإعدادها لنا. يتعين علينا تتبيل فيليه الماكريل حسب الرغبة وتحمر على الجانبين لبضع دقائق في مقلاة مع القليل من الزيت.
بعد ذلك ، اقلي شرائح الثوم ، وأضيفي الفلفل الحار والخل واتركيها تغلي لمدة دقيقة قبل صبها في جميع أنحاء حقويه الماكريل. للانتهاء ، نرش القليل من البقدونس.