صلصة طماطم منزلية

أخبرتك الأسبوع الماضي عن بعض الفوائد التي تتمتع بها الطماطم على صحتنا واليوم سنرى بعض الوصفات التي يمكننا من خلالها الاستفادة من هذه الفوائد ، وكلها بسيطة للغاية وغير مكلفة ولذيذة! أبدأ بواحد لا يمكن أن يكون مفقودًا في مطبخنا: The صلصة الطماطم محلية الصنع.

عادةً ما أفعل ذلك عندما يكون لدي الكثير من الطماطم ، إما لأنني رأيتها بسعر جيد وأستفيد من العرض أو لأن بعض الأقارب الذين يمتلكون حديقة قد جلبوا لي حصادهم. إذا تركتها كما هي ، فسينتهي بها الأمر بالفساد لأننا لا نأكل الكثير من الطماطم في وقت واحد ، ولكن يمكننا الاستفادة منها عن طريق صنع صلصة منزلية يمكننا الاحتفاظ بها لمدة 6 أشهر أو حتى عام ، حسب العبوة التي نقدمها.

مستوى الصعوبة: سهل

مدة التحضير: 20 دقيقة

مكونات*:

• 1 كيلو طماطم

• 1 cebolla

• زيت الزيتون

• ش.

• بيمينتا

* قد تختلف كمية المكونات اعتمادًا على كمية الصلصة التي نريد تحضيرها ، فلن تكون هي نفسها إذا كانت للاستخدام مرة واحدة عما إذا كنا نريد ملء برطمان واحد أو أكثر والاحتفاظ بها. الكميات التي أضعها تعطينا لملء عدة برطمانات متوسطة الحجم (مثل المربى)

إعداد:

نغسل الطماطم جيدًا ونبشرها ونحتفظ بها في وعاء. في مقلاة نضيف القليل من زيت الزيتون وأثناء تسخينه على نار خفيفة نقطع البصل ثم نضيفه إلى المقلاة ونستمر في الطهي على نار خفيفة. عندما يصبح البصل شفافا نضيف الطماطم المبشورة والملح حسب الرغبة والفلفل. طهي لبضع دقائق وهذا كل شيء.

إذا أردنا الاحتفاظ بها ، فسنستخدم برطمانات زجاجية ، وفي حالتي أستخدم العديد من المربى التي قمت بحفظها لهذا الغرض. نغسلها جيدًا ونعقمها عن طريق غمرها في الماء ، والتي سنغليها لمدة 20-30 دقيقة (جنبًا إلى جنب مع الأغطية). ثم نتركها تجف ، وفي ذلك الوقت سوف تبرد الصلصة ويمكننا وضعها في القدر.

نغلق الغطاء بإحكام ونضع البرطمانات رأسًا على عقب ، ونتركها هكذا لبضع ساعات أو ، أفضل بكثير ، بين عشية وضحاها. وبهذه الطريقة سوف تبقى لمدة تصل إلى 6 أشهر إذا احتفظت بها في مكان بارد وجاف.

اقتراحات الوصفة:

أصنعه بأبسط طريقة لأنني لست مقيدًا عندما يتعلق الأمر باستخدامه ، على سبيل المثال ، إذا شعرت أنه يمكنني تحمير بعض الثوم أولاً أو صنع صلصة بالفلفل ثم إضافة الصلصة ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك يمكن أن تجعله صحيحًا من البداية بمزيد من المكونات مثل الثوم والجزر والفلفل وما إلى ذلك. كل شيء سيعتمد على ذوقك.

الأفضل…

هل تريد وصفة جاهزة في أقل من 3 دقائق؟: افتح برطمان من صلصة الطماطم محلية الصنع وقم بتسخينها في المقلاة وأضف بيضة واحدة لكل شخص. غطيه حتى تمام النكهة. لديك بالفعل بعض البيض في الطماطم ، محلي الصنع تمامًا وسريع جدًا.

طريقة أخرى: غلي المعكرونة (الكمية حسب الذوق) ، والتي عادة ما تستغرق 10 دقائق حتى تصبح ال دينت. افتح برطمانًا من الصلصة وضعه على النار في قدر ، أضف علبتين من التونة. عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، نمزجها مع الصلصة. هذا سهل.

وكيف حالك ، يمكنك تحضير المزيد!

معلومات اكثر - بيض في الطماطم, صلصة الطماطم والتونة للباستا

مزيد من المعلومات حول الوصفة