عندما لا يعرف المرء ماذا يستعد لتناول الطعام ، تبدو كرات اللحم دائمًا بديلاً جيدًا. يمكننا أن نجعلها من اللحوم الحمراء ، دي بولو, الحبار أو حتى نباتي ، مثل تلك التي سنقترحها في غضون أسابيع قليلة ، و اصطحبهم مع الصلصات بأنواعها. كرات اللحم في صلصة الجزر والكوسا ليست سوى واحدة من البدائل العديدة المتوفرة لدينا.
لقد صنعنا كرات اللحم هذه بالطريقة التقليدية باستخدام أ مزيج لحم البقر ولحم الخنزير. نضيف إلى العجينة القليل من البصل والبيض والخبز المنقوعين في الحليب ليجعلهم أكثر عصارة. أما بالنسبة للصلصة ، فلا يمكننا أن نحبها أكثر! لا يمكن أن تكون فكرة الجمع بين الجزرة والكوسا أكثر نجاحًا.
الصلصة غنية جدا نحن نحتفظ بجزء منها لنصنع لأنفسنا بعض البيض المرصع بالنجوم ليلة واحدة ، ولا شيء يتم التخلص منه هنا! إنها صلصة ذات ألوان كثيرة ، مع الكثير من النكهة وصحية للغاية كما سترى عندما ترى قائمة المكونات. هل تجرؤ على تحضير هذا الطبق؟ انسخ قائمة المكونات واذهب للتسوق!
الوصفة
- 480 جرام اللحم المفروم (لحم البقر ولحم الخنزير)
- ½ بصل أبيض
- 1 بيضة لتر
- فتات شريحة رغيف منقوعة في الحليب
- 10 جرام. فتات الخبز
- ش.
- بيمينتا
- طحين للطلاء
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 cebolla
- 2 جزر كبيرة
- 1 كوسة
- ش.
- بيمينتا
- 100 جرام طماطم مقلية
- 100 مل من مرق الخضار
- يقطع البصل جيدًا ويخلط جميع مكونات كرات اللحم (ما عدا الدقيق) بيديك.
- بعد ذلك ، نشكل كرات اللحم ونضربها بالدقيق بشكل خفيف جدًا.
- بعد ذلك ، نقوم بتسخين 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ونقلي كرات اللحم حتى تنضج جيدًا (ستنتهي من الطهي في الصلصة). عندما يتحول لونها إلى البني ، أخرجها واحتفظ بها في طبق.
- في نفس الزيت (قد تضطر إلى إضافة ملعقة كبيرة أكثر) نقلي الآن البصل والجزر المفروم جيدًا لمدة 8 دقائق كقاعدة للصلصة.
- ثم أضيفي الكوسة إلى مكعبات صغيرة وتبليها واطهيها لمدة أربع دقائق أخرى.
- بعد مرور الوقت ، نسكب الطماطم والمرق ونخلط جيداً لطهي كامل لمدة 8-10 دقائق.
- بعد ذلك ، نسحق الصلصة ونضعها على النار مرة أخرى ، ونضع كرات اللحم في الصلصة. يُطهى لمدة خمس دقائق مع الغطاء ، مع قلب كرات اللحم في منتصف عملية الطهي وإطفاء النار.
- نقدم كرات اللحم في صلصة الجزر والكوسا الساخنة ونخزن الباقي في وعاء محكم ، وننقلها إلى الثلاجة بمجرد أن تنضج.