Uphayi waseGalician onezimbaza

Akunazwana

I-Empanadas ingenye yezitsha engizithandayo. Lezi izi isebenziseka kakhulu ngoba bangagcwaliswa nganoma yikuphi ukudla esikufunayo. Ngaphezu kwalokho, zingadliwa zombili ezishisayo, ezifudumele noma ezibandayo, okubenza babe isidlo esingamnandi kakhulu.

Le pie ifakwe ngqo ngezimbaza, okuyiyo impela ejwayelekile esifundazweni saseGalicia, lapho kutholakala khona inani elikhulu kakhulu lembaza. Kuyisidlo esihle kakhulu futhi esinempilo kuwo wonke umndeni.

Izithako

Ama-clove amathathu egalikhi.
1 pepper eluhlaza.
1 u-anyanisi.
Utamatisi othosiwe.
1 kg yezimbaza.
Amanzi.
ULaurel.
Iwayini elimhlophe.
Izinhlamvu zepelepele.
Iqanda elishayiwe (ukupenda uphayi).

Ngokuba masa:

500 g kafulawa.
160 ml wamanzi
1 iqanda.
300 ml wamafutha omnqumo.
Usawoti.

Ukulungiselela

Okokuqala, sizoqala ngefayela le- inhlama yophayi. Ukwenza lokhu, endishini sizoxuba ufulawa nosawoti, sizokwenza umgodi esizokwethula kuwo iqanda namafutha. Sizoguqa kahle size sithole inhlama ehambisanayo. Mboza ngokugoqwa kwepulasitiki bese uyishiya iphumule ekamelweni lokushisa.

Ngemuva kwalokho sizokwenza i- ukugoqa. Sizosika kahle u-anyanisi, ngaphezu kukagalikhi nopelepele oluhlaza. Lokhu sizokufaka epanini ngamafutha ashisayo, futhi lapho sekuqedile sizokhipha uwoyela oweqile kusihluzi.

Ngakolunye uhlangothi, sizopheka i- izimbaza ezinesitimu ngamanzi amancane, ingilazi yewayini, iqabunga le-bay nopelepele omnyama. Lapho zivulekile, siyazisusa emlilweni bese sizisusa izimbaza kumagobolondo azo.

Khona-ke, sizohlukanisa inhlama ibe izingxenye ezimbili futhi sizowendlala endaweni eyisicaba. Kwesinye sazo sizobeka utamatisi othosiwe omuhle esizowusabalalisa, sizobeka phezulu u-anyanisi, ugalikhi nopelepele kanye nezinye izimbaza.

Ekugcineni, sizomboza ngenye ingxenye yenhlama eyeluliwe bese siqinisa imiphetho ngokuyigoqa. Sizopenda ngeqanda elishayiwe bese sibeka kuhhavini (osuvele usuvele usufudumele) ukuze 180ºC cishe imizuzu engama-40.